Naredite svoje spaetzle in cmoke - kako pripraviti testo kot nekoč

Sestavine za približno 4 porcije spaetzle:

Osnovno testo:

• 500 g moke (vrsta 405 ali 550)

• 5 jajc

• 125 ml vode

• 125 ml mleka

• Sol

• Sveže nariban muškatni orešček

Za zaključek:

• Maslo za porjavitev

Priprava - Kako pripraviti popoln spaetzle:

1. Pripravite testo: V veliko skledo dajte moko in naredite jamico. Vlijte jajca, mleko in vodo. Z leseno žlico ali ročnim mešalnikom vse skupaj stepajte, da nastane gladko, viskozno testo - dokler se ne začnejo delati mehurčki.

2. Kuhanje: V veliki posodi zavrite veliko količino osoljene vode. Testo v serijah potisnite v vodo s pomočjo cedila ali pa ga na tradicionalen način strgajte v vodo z lesene deske.

3. Skimming: Takoj ko se spaetzle ali cmoki dvignejo na površje, jih z režnato žlico dvignite in dobro odcedite.

4. Zaključek: V ponvi raztopite malo masla, vanj vrzite spaetzle ter jih začinite s soljo in sveže naribanim muškatnim oreščkom. Postrežemo takoj - ali pa jih predelamo v sirove spaetzle, ponev za spaetzle ali kot prilogo.

Nasvet gospodinjskega moža:

Spätzle je odličen za zamrzovanje! Preprosto jih zapakirajte v porcije in pozneje ocvrite neposredno na maslu - okus je kot sveže pripravljen. 😍

Obožujete preproste klasične izdelke?

Potem shranite ta recept in ga poskusite! Pišite mi v komentarje: Kaj je vaš najljubši način za uživanje spaetzle? Sirom, lečo ali smetanovo omako?

Zakaj vam bo ta recept všeč

• Klasično strganje ali stiskanje - brez posebne opreme

• Testo s samo 5 sestavinami - zanesljivo in vsestransko uporabno

• Idealno kot osnova za sirove spaetzle, smetanovo omako ali lečo.

• Odlično za zamrzovanje - na zalogi in kot sveže narejeno

• Okusi kot nekoč - a s sodobnim pridihom

Spaetzle & Knöpfle recept, naredite svoj spaetzle, strgani spaetzle, testo za spaetzle, osnovni recept za testo spaetzle, sito ali deska za spaetzle, domača jed iz testenin, švabska kuhinja, naredite svojo prilogo, zamrznite spaetzle, kuhanje po domače