Lasagne al Forno - hitra in okusna iz lonca na pritisk

Sestavine - za 4-6 obrokov

Za bolonjsko omako:

• 70 ml oljčnega olja

• 70 g masla

• 2 stebli zelene

• 2 korenčka

• 1 velika čebula

• 3-4 stroki česna

• 2 lovorjeva lista

• 400 g mletega mesa (npr. govejega ali mešanega)

• 120 g guanciala ali slanine

• 100 ml rdečega vina

• 2 žlici paradižnikovega pireja

• 200 ml odcejenega paradižnika

• 200 ml goveje zaloge

Za bešamel:

• 150 g masla

• 150 g moke

• 1,5 litra mleka

• 70 g sveže naribanega parmezana

• Sol, poper, muškatni orešček

Za lazanjo:

• Listi za lazanjo

• Bolonjska omaka

• Bešamelova omaka

• 200 g mocarele

Priprava - korak za korakom

1. bolonjska potica v loncu na pritisk

- Zeleno, korenje in čebulo narežite na drobne kocke ter jih prepražite na maslu in olju.

- Guanciale izpustite, dodajte mleto meso in ga popražite, da postane drobljivo.

- Vmešajte paradižnikovo mezgo in prelijte z rdečim vinom.

- Dodajte paradižnikovo mezgo, zalogo in lovorjev list.

- Kuhajte v loncu pod pritiskom približno 1 uro (lahko tudi 3 ure v pečici).

2. pripravite bešamelno omako

- Raztopite maslo, vmešajte moko in jo na kratko prepražite.

- Postopoma vmešajte mleko in dobro premešajte.

- Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter vmešajte parmezan.

3. plastite in pecite lazanjo

- Položite jih v posodo za pečenje: Bolognese → lazanje → bešamel → ponovite.

- Zaključite z mocarelo.

- Pecite v predhodno ogreti pečici pri 170 °C približno 40 minut, da se zlato rjavo zapeče.

Nasvet gospodinjskega moža

✅ Ostanke lahko čudovito zamrznete ali uživate naslednji dan - okus je skoraj še boljši!

✅ Za vegetarijansko različico namesto mesa uporabite lečo.

✅ Namesto guanciala se dobro obnese tudi progasta slanina.

Zakaj vam bo ta recept všeč

• Lasagne z bolonjsko mezgo in bešamelom - kot v Italiji

• Omaka iz mletega mesa v loncu na pritisk - hitra, a intenzivnega okusa

• Popoln bešamel - kremast, enostaven in zagotovo uspešen

• Preprosto zloženi in pečeni do zlato rjave barve

• Idealno za velike porcije in pripravo obrokov

Zaključek

Ta lazanja je absolutna klasika v ekspresni različici - brez kompromisov pri okusu. Kombinacija krepke bolonjske mezge, kremnega bešamela in topljenega sira je neprekosljiva. In zahvaljujoč tlačnemu loncu bo pripravljena hitreje, kot ste si mislili.