Bučna pita - čisti jesenski užitek!

Sestavine:

Sestavine za krhko testo:

• 400 g pšenične moke (tip 550)

• 200 g masla

• 130 g kristalnega sladkorja

• 1 jajce + 1 rumenjak

• 1 ščepec soli

• lupina limone

Sestavine za glazuro:

• 400 g kuhane, očiščene buče (npr. Hokaido)

• 300 g kremnega sira

• 75 g sladkorja

• 10 g škroba

• 3 jajca

• 1 ščepec soli

• 1 g cimeta

• 1 g pomaranče v prahu

• po 1 ščepec klinčkov, ingverja in muškatnega oreščka

• Pulpa ½ stroka vanilije

Sestavine Praženi mandlji:

• 80 g praženih bučnih semen

• 2 žlici sladkorja v prahu

• 1 ščepec soli

• nekaj vode

Priprava :

Priprava krhkega testa:

1. Vse sestavine hitro pregnetite v testo.

2. Testo razvaljaj med papirjem za peko in ga 30 minut hladi.

3. Položite ga v pekač, poravnajte robove in prebodite dno.

4. Slepi pekač s papirjem za peko in utežjo pečemo 10 minut pri 170 °C.

Priprava glazure:

1. Jajca in sladkor stepite do pene.

2. Zmešajte preostale sestavine.

3. Na vnaprej pečeno testo vlijemo glazuro.

4. Pecite pri 160 °C približno 60 minut.

Priprava Mandlji:

1. Karamelizirajte sladkor v prahu, dodajte bučna semena in vodo.

2. Pražite do zlato rjave barve, posolite in pustite, da se ohladi.

3. Pred serviranjem potresite po torti.

Zakaj vam bo všeč ta bučni tart:

Zakaj vam bo všeč ta bučni tart:

✅ Hrustljavo krhko testo z limonino lupino

✅ Kremni nadev s pravimi začimbami

✅ Popolna torta za jesen

✅ Idealno za pripravo

✅ s praženimi bučnimi semeni kot krono

Želite več? Potem se naročite na moj kanal na YouTubu "HausmannKocht" in bodite na tekočem s preprostim, iskrenim in sezonskim kuhanjem!