Masleno nežen in aromatičen - Najboljši golaž z Laferjevim skrivnim trikom

Sestavine za 4 osebe

Meso in osnova:

• 1 kg govejega mesa (stegno ali tele)

• 1 kg čebule

• 50 g svinjske masti

Tekočina in aroma:

• 500 ml govejega staleža

• 125 ml rdečega vina

• 20 g belega kisa

• 20 g želeja iz rdečega ribeza (Laferjeva skrivna sestavina!)

• 25 g paprike v prahu (sladke)

Začimbe:

• 1 lovorjev list

• 1 vejica rožmarina

• 25 zrnc popra

• Sol po okusu

Priprava - korak za korakom

1. Praženje čebule

   Čebulo drobno sesekljajte in jo na majhnem ognju dušite na masti, dokler ne postane zlato rjava. To traja približno 60 minut. Nato jo začinite s soljo, papriko v prahu in kisom.

2. Postavite na podlago

   Dodajte goveji zalogi in še naprej kuhajte čebulo, dokler ni mehka kot maslo. Nato jo precedite skozi sito ali drobno pretlačite.

3. Aromatizacija in izpopolnjevanje

   Čebulni mešanici dodajte rdeče vino, žele iz rdečega ribeza, lovorjev list, rožmarin in zrna popra. Vse skupaj dobro premešajte in enkrat zavrite.

4. Meso dušite (brez rjave barve!)

   Na kocke narezano govedino dodajte neposredno v vročo omako. Postavite v pečico na 160 °C (zgornji/spodnji ogenj) in počasi dušite 3 ure. Rezultat: mehka kot maslo!

5. Dokončanje spletne strani

   Če je omaka preredka, preprosto dodajte nekaj drobno očiščene čebule ali jo nekoliko zgostite z moko. Ponovno začinite po okusu, potresite s svežim peteršiljem in postrezite vroče.

Nasvet gospodinjskega moža

Nasvet gospodinjskega moža

✅ Potrpežljivost se izplača - dlje ko se golaž kuha, boljši je.

✅ Želatina iz črnega ribeza doda nežen sadni okus - ne izpustite je!

✅ Odlično za pripravo - naslednji dan je še boljšega okusa!

Odlične priloge

• Kruhovi cmoki

• Krompir ali cmoki

• Sveži kmečki kruh za uživanje

Zakaj vam bo ta recept všeč

• Cvrtje ni potrebno - priprava brez stresa

• Nežno meso in začinjena, kremna omaka

• Z Laferjevo skrivno sestavino: želejem iz rdečega ribeza za nežno sladkost.

• Kot nalašč za goste, nedeljske večerje ali prijeten večer

• Čista domača kuhinja - iskrena, srčna in zagotovo uspešna

Povzetek recepta

Dunajski golaž brez cvrtja? Zagotovo - in je nebeškega okusa! Kombinacija čebule, paprike v prahu, rdečega vina in Laferjeve skrivne sestavine omaki doda globino, sladkost in okus. Postrežen z masleno govedino - jed, ki vas bo zagotovo navdušila.