Berchtesgadener Stuck - božični piškoti s tradicijo

Sestavine za 12 kosov po približno 50 g

• 175 g pšenične moke (tip 1050)

• 75 g ržene moke (tip 997)

• 90 g ribeza

• 1 g cimeta

• Sveže nariban muškatni orešček po okusu

• Mleko po potrebi (količina je razložena v videoposnetku)

Priprava - kako deluje

1. V skledi zmešajte obe vrsti moke.

2. Namočite ribez, ga odcedite in ga vmešajte v moko.

3. Začinite s cimetom in sveže naribanim muškatnim oreščkom.

4. Postopoma dodajajte mleko, dokler ne dobite gladkega testa.

5. Testo razdelite na približno 50 g težke dele in jih oblikujte.

6. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pustite počivati.

7. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 250 °C peči, nato peči na 210 °C se obrnite nazaj in Skupaj 20 minut pekač.

Nasveti gospodinjskega moža

• Količina mleka je odvisna od količine moke - testo mora biti gladko, vendar ne lepljivo.

• Če želite, lahko v testo dodate malo limonine lupine ali vanilje.

• Za več sijaja: še toplega ga premažite z malo mleka.

Zakaj bi morali poskusiti ta recept

• Enostavna peka - primerna tako za začetnike kot za profesionalce

• Puhasto, sočno in polno božičnih okusov

• V vaš dom prinaša tradicionalne užitke iz regije Berchtesgadener Land

• Idealno za advent, božične zabave ali prijetne popoldneve

• Domača kuhinja iz pečice - iskrena, preprosta, res dobra

Iščete več idej za božično peko?

Potem si oglejte moj kanal YouTube - tam ga boste našli:

- Puhasti zvitki s trikom kuhanja v pari

- cimetovi piškoti v babičinem slogu

- Božični navdih iz Bavarske in Avstrije

👉 Naročite se na HausmannKocht zdaj