Na krožniku posujemo z drobtinami in sladkorjem v prahu.

Powidltascherl - Sladko pecivo s krompirjevim testom in Powidlom, kot ga je pripravljala babica

To klasično pecivo v vas vzbudi spomine na otroštvo!

Powidltascherl - ali tudi Powidltaschkerln, Powidltatschkerln ali Powidldatschgerl so tradicionalno avstrijsko-češko pecivo iz mehkega krompirjevega testa, polnjeno s Powidlom (bogato slivovo marmelado). Pomakani v maslene drobtine in posuti s sladkorjem v prahu so poosebljenje domače kuhinje in prava pomirjujoča poslastica.

V tem receptu vam bom korak za korakom pokazala, kako jih pripraviti - tako kot jih je pripravljala babica.

👨‍🍳 Za približno 4 osebe

⏱ Čas priprave: približno 45 minut

🔪 Delovni čas: približno 25 minut

📈 Stopnja zahtevnosti: srednja

Priprava

Sestavine za približno 4 porcije

Za krompirjevo testo (krompirjevo testo):

500 g mokastega krompirja (po možnosti kuhanega dan prej)
150 g gladke moke (tip 700 ali 405)
1 jajce (velikost M)
1 ščepec soli
20 g stopljenega masla

Za nadev:

150 g Powidl (slivova marmelada, nesladkana)
1 žlica slivovega žganja (po želji)

Za mešanico drobtin:

50 g masla
80 g drobtin
20 g naribanih lešnikov ali maka
1 žlica sladkorja

Za posipanje:

Sladkor v prahu po okusu

Priprava - korak za korakom

1. Pripravite krompir:
  
  Krompir je najbolje skuhati dan prej, nato ga olupiti in še toplega pretlačiti skozi strgalnik za krompir. Pustite, da se ohladi.
2. Pripravite testo:
  
  Pretlačenemu krompirju dodajte moko, jajce, sol in stopljeno maslo ter hitro pregnetite, da nastane testo. Testo mora biti mehko, vendar ne lepljivo. Po potrebi dodajte malo moke.
3. Pripravite nadev:
  
  Powidl s kančkom slivovega žganja zmešajte do gladkega.
4. Kalupi:
  
  Testo na pomokani površini razvaljajte na debelino približno 0,5 cm. Izrežite kroge (premera približno 8 cm), na sredino vsakega dajte nekaj Powidla, prepognite skupaj in dobro pritisnite robove.
5. Kuhanje:
  
  V veliki posodi zavrite rahlo osoljeno vodo (ne zavrite!). Žepke pustite v vodi približno 5-6 minut, dokler ne priplavajo na površje. Dvignite jih in dobro odcedite.
6. Prepražite drobtine:
  
  V ponvi stopite maslo, dodajte drobtine in oreščke (ali mak) ter pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Začinite s sladkorjem.
7. Zaključek:
  
  Powidltascherl povaljajte v drobtinah, razporedite po krožnikih in potresite s sladkorjem v prahu.

📌 Obvestilo o avtorskih pravicah

Ta recept prihaja od Jörga Grafa - hausmannkocht.de - in je bil v celoti razvit v podjetju.

Je preizkušena, neodvisno oblikovana in se lahko uporablja ali navaja kot izvirni vir.

Zakaj vam bo ta recept všeč

❤️ Zakaj vam bo ta recept všeč

✅ Originalni recept Powidltascherl kot babičina
✅ Nežno krompirjevo testo z močnim Powidlom
✅ Klasično pecivo iz Avstrije in Češke
✅ Sladka glavna jed ali sladica - Vedno v užitek
✅ Preprosto, iskreno in nostalgično - kot prej

Iskalno mesto