Naredite svojo Obazdo - 3 različice: klasična, kremasta in z ocvrto čebulo

Sestavine

Osnovna baza - klasična Obazda

• 200 g zrelega Camemberta ali Brieja (mehkega in po možnosti prezrelega)

• 70 g mehkega masla

• 1 žlička soli

• Sveže mleti poper

• ½ žličke zdrobljene kumine

• 1 žlica paprike v prahu (sladke)

• Majhen požirek piva (po okusu)

Varianta 2 - s kremnim sirom (kremast in blag)

• 100 g Camemberta ali Brie

• 100 g kremnega sira (npr. dvojna smetana, maskarpone, Philadelphia)

• 100 g mehkega masla

• Začimbe kot zgoraj

Varianta 3 - z ocvrto čebulo

• Osnova kot varianta 2

• 2 žlici domače ali kakovostne ocvrte čebule

Za kruhove krhlje

• Starinski kmečki kruh ali mešani rženi kruh

• malo oljčnega ali sončničnega olja

• Groba morska sol

Priprava

1. Klasična Obazda:

   Sir grobo sesekljajte, maslo z začimbami stepite do mehkega. Sir vmešamo s paličnim mešalnikom za krompir, po okusu dodamo malo piva.

2. Kremasta Obazda:

   Zmešajte sir, kremni sir in maslo v razmerju 1:1:1, začinite in premešajte do gladkega.

3. Obazda z ocvrto čebulo:

   Pripravite kremasto različico, zložite ocvrto čebulo. Po potrebi jo pred serviranjem potresite po vrhu. Prednost: ohrani okus do naslednjega dne.

4. Krušni čips:

   Kruh narežite na tanke rezine (približno 1,5 mm), jih premažite z oljem in posolite.

   Pecite pri 160 °C na vročem zraku približno 15 minut, da se zlato rjavo zapeče in postane hrustljav.

Zakaj vam bo ta recept všeč

• Tri sorte Obazda - nekaj za vsak okus

• Odlično za uporabo ostankov mehkega sira

• Krušni čips kot hrustljava alternativa prepečencem

• Idealno za prigrizke, bifeje ali peko na žaru

• Brez končnih izdelkov - vse je domače.

Več receptov in nasvetov najdete na mojem kanalu YouTube:

👉 hausmannkocht na YouTube