Сувлаки - оригинальное греческое барбекю с вертела

Ингредиенты (на 4 персоны)

Мясные шампуры:

• 1 кг свиной шеи или баранины (шея или живот)
• 20 мл оливкового масла
• Сок 3-4 лимонов
• 3 ст. л. сушеного орегано (греческий)
• 1 ч.л. соли
• По желанию: перец по вкусу
• Деревянные шпажки (предварительно замочите на 1-2 часа)

Глазурь:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. порошка копченой паприки
• Сок половины лимона
• 1 ч.л. орегано
• Соль и перец по вкусу

Подготовка

1. Приготовьте маринад: Смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано и соль. Нарежьте мясо на кусочки, смешайте с маринадом, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, в идеале - на ночь.
2. Подготовьте шампуры: Перед приготовлением на гриле замочите деревянные шампуры в воде, чтобы они не подгорели. Нанизывайте мясо на шампуры свободно и не слишком плотно - чередуйте толстые и тонкие куски, чтобы добиться идеальной сочности.
3. Гриль: Разогрейте барбекю до сильного жара (около 220 °C). Обжарьте шампуры со всех сторон, затем завершите обжаривание на среднем огне. Общее время приготовления на гриле составляет около 8-10 минут. Регулярно переворачивайте.
4. Нанесите глазурь: смешайте оливковое масло, порошок паприки, лимонный сок и орегано. Смажьте готовые шампуры глазурью незадолго до подачи или во время приготовления на гриле - это еще больше усилит аромат.

Почему вам понравится этот рецепт:

Почему вам понравится этот рецепт:

• Оригинальный вкус, как в Греции
• Сочное мясо благодаря простому, но эффективному маринаду
• Наконечник для барбекю с глазурью для дополнительного аромата
• Идеально подходит для летних вечеров и барбекю

Совет по подаче: Подавайте со свежим цацики, лавашом, дольками лимона и греческим фермерским салатом. Подавайте с бокалом хорошо охлажденного белого вина или классического узо.

🎬 Смотрите рецепт в виде видео

Как приготовить сливочный цацики, как греки!

👉 Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео на YouTube: Рецепт цацики - простой, как в греческом ресторане

Другие рецепты вы можете найти на моем YouTube-канале HausmannKocht или непосредственно на сайте:https://hausmannkocht.de