Повидлашерл, как делала бабушка - сладкая выпечка из картофельного теста со сливовым вареньем

Ингредиенты примерно на 4 порции

Для картофельного теста:

• 500 г мучного картофеля (картофель)

• 150 г муки (тип 700 или 405)

• 1 яйцо (M)

• 1 щепотка соли

• 20 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 150 г повидла (сливовый джем)

• 1 ст. л. сливового бренди

Для приготовления смеси из хлебных крошек:

• 50 г сливочного масла

• 80 г панировочных сухарей

• 20 г тертого фундука или мака

• 1 ст. л. сахара

Для посыпки:

• Сахарная пудра

Подготовка - шаг за шагом

1. Приготовьте картофель накануне, очистите и пропустите через мясорубку, пока он еще теплый. Оставьте остывать.

2. На следующий день замесите гладкое тесто из муки, яйца, соли и растопленного масла.

3. Перемешайте Powidl со шнапсом до однородности.

4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте круги. Положите в центр немного повидла, сверните в полумесяцы и хорошо запечатайте.

5. Варите в слегка кипящей воде 5-6 минут.

6. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте панировочные сухари и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте фундук или мак и сахар.

7. Обваляйте в нем слитые пельмени и посыпьте сахаром перед подачей.

Почему вам понравится этот рецепт

Тогда посмотрите мой плейлист на YouTube "Сладкая домашняя кухня":

Уведомление о защите данных: Когда вы начинаете просмотр видео, ваш IP-адрес передается на YouTube.

Больше домашней кухни на YouTube:

Если вам понравился этот рецепт, заходите на мой YouTube-канал HausmannKocht и подписывайтесь, чтобы узнать больше простых, честных и традиционных рецептов из австрийской кухни.