Тыквенный тирамису с амареттини - простой десерт с вау-фактором

Сливочный, осенний тирамису без алкоголя и сырого яйца, но с секретным ингредиентом, который придает дополнительную сливочность и вкус: тыквой! Дополненный маскарпоне, корицей, амареттини и карамельным печеньем, этот десерт станет идеальным завершающим штрихом для вечеринок, воскресных дней или уютных посиделок.

Подготовка

Ингредиенты для специального тирамису

Для крема:

3 яичных желтка
110 г сахара
250 г маскарпоне
100 г тыквенного пюре (предпочтительно Хоккайдо)
3 ч.л. корицы
½ ч.л. имбирного порошка
½ ч. л. свеженатертого мускатного ореха
¼ ч.л. молотой гвоздики

Для слоев:

1 упаковка амареттини
1 упаковка карамельного печенья (например, Lotus)
200 мл крепкого кофе (охлажденного, по желанию с эспрессо)

Для украшения:

Карамельный соус (по желанию)
Корица или какао-порошок для посыпки

Подготовка - шаг за шагом

Приготовьте тыквенное пюре

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, варите до мягкости и мелко пюрируйте. Процедите лишнюю жидкость.
Смешайте сливки

Взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены, добавьте маскарпоне, затем тыквенное пюре и специи. Все хорошо перемешайте до получения гладкой кремообразной массы.
Ароматизатор кофе

Добавьте в остывший кофе немного корицы или гвоздики - это придаст ему глубину и зимний аромат.
Слои

Окуните печенье в кофе и выложите поочередно с кремом в стаканы или форму для выпечки. Завершите кремом.
Охлаждение

Оставьте настаиваться в холодильнике не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.
Подача

Посыпьте корицей, какао-порошком или карамельным соусом. Если хотите, раскрошите сверху несколько печений для хрустящей корочки.

Советы от мужа-домохозяина:

Он становится более насыщенным, если добавить в кофе порцию эспрессо.
Для безалкогольного варианта какао также подходит для обмакивания
Осталась тыква? Они отлично подойдут для ньокки или супа - ничего не пропадает зря!

Почему вам понравится этот рецепт:

Осенний десерт с душой и специями
Без алкоголя и яиц - кремообразный и при этом стабильный
Быстро готовится и идеально подходит для заготовки
Изысканное сочетание маскарпоне, тыквы и кофе
Идеально подходит для гостей, праздников или для перерыва между приемами пищи

Вам понравился рецепт?

Тогда взгляните на мой YouTube-канал HausmannKocht и получите еще больше простых, креативных и честных рецептов с душой и вкусом.

Поиск по сайту