Чеснок конфи и ароматное чесночное масло - гениально просто и полно вкуса!

Сохранить чеснок и одновременно сделать его еще вкуснее? Именно это и делает данный метод! Чеснок конфи привнесет в вашу кухню насыщенный аромат, а чесночное масло, приготовленное на его основе, станет тайной звездой на хлебе, стейке или с овощами-гриль. Этот рецепт не только придает вкус, но и делает ваше блюдо по-настоящему универсальным.

Подготовка

Ингредиенты для приготовления чеснока конфи:

300 г очищенных зубчиков чеснока
150-200 мл оливкового масла (extra virgin)
1 ч.л. соли
1-2 ч.л. зеленого перца (целиком)
2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Ингредиенты для чесночного масла:

2 столовые ложки чеснока конфи (мягкого, почти растекающегося)
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
По желанию: 1 щепотка соли

Подготовка:

Поместите очищенные зубчики чеснока в небольшую кастрюлю или посуду, пригодную для духовки.
Полейте оливковым маслом и добавьте остальные ингредиенты.
Запекайте в духовке при температуре около 110 °C в течение 90-100 минут. Чеснок должен стать мягким, но не коричневым.
Затем оставьте остывать, перелейте в чистую банку и закройте маслом. В холодильнике оно будет храниться несколько недель.

Подготовка Чесночное масло:

Раздавите чеснок конфи вилкой или смешайте с маслом.
Все хорошо перемешайте до получения однородной массы с ароматом чесночного масла.
Заверните в пленку и охладите или используйте сразу.

Почему вам понравится этот рецепт:

Чеснок мягкий, сладкий и очень ароматный.
Хранится долгое время в холодильнике
Универсальный: можно использовать с хлебом, стейком, овощами или рыбой.
Простое приготовление с большим эффектом

Другие рецепты и блюда домашней кухни с изюминкой вы можете найти на моем канале YouTube HausmannCooks

Поиск по сайту