Сырные шпецле, как готовила бабушка, с дополнительным сыром и хрустящим жареным луком

Ингредиенты на 4 порции

Для сырных шпецле (4 порции)

• 500 г шпецле (домашние или покупные)

• 250 г сыра Аппенцеллер, свеженатертого

• 250 г сыра Грюйер, свеженатертого

• Черный перец

• Свежий шнитт-лук для посыпки

Для жареного лука

• 2 больших лука, мелко нарезанных

• 40 г муки

• 40 г кукурузной муки

• 10 г порошка паприки (сладкой)

• 2 г кайенского перца

• 4 г соли

• Масло для жарки во фритюре

Подготовка - шаг за шагом

1. 1. Приготовьте шпецле:

      Отварите шпецле в большом количестве подсоленной воды, слейте воду и оставьте на время.

   2. Разогрейте духовку:

      Установите верхний/нижний нагрев на 180 °C.

   3. Слои и запеканки:

      Выложите в форму для запекания шпецле поочередно с аппенцеллером и грюйером, приправляя каждый слой перцем. Завершите слой сыра. Запекайте в духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

   4. Обжарьте жареный лук:

      Положите луковые кольца в сито и хорошо просушите. Первый незадолго до жарки Всыпьте в смесь муки, кукурузной муки, порошка паприки, кайенского перца и соли - все это сделает фарш пушистым. Обжарьте во фритюре на раскаленном масле до золотистой корочки и откиньте на сито.

   5. Одежда:

      Посыпьте запеченные сырные шпецле свежим шнитт-луком, добавьте жареный лук и сразу же подавайте горячими.

Почему вам понравится этот рецепт

• Два ароматных сыра для полного вкуса

• Очень хрустящий жареный лук с тонким ароматом

• Классические слои и запеканка - прямо как бабушка готовила.

• Вегетарианский, сытный и идеально подходит для гостей

• Идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира к жаркому и салату.

Больше рецептов и советов вы найдете на моем канале YouTube:

👉 hausmannkocht на YouTube

Сырные шпецле, сделай сам, сырные шпецле, как готовила бабушка, сырное основное блюдо, вегетарианская домашняя кухня, альпийская кухня, шпецле с сыром, запеченные шпецле, сделай сам, жареный лук, сырный и хрустящий, домашняя кухня