Идеальный воскресный каравай - домашний хлеб и желе из бузины с бобами Тонка

Ингредиенты для воскресного хлеба

• 550 г пшеничной муки (тип 550)

• 320 г молока

• 11 г соли

• 1 г дрожжей

• 45 г сливочного масла комнатной температуры

• 55 г сахара или меда

• 1 яйцо

• 2 ч.л. аниса (цельного или молотого)

Ингредиенты для желе из бобов тонка и бузины

• 750 мл сока бузины

• 500 г желирующего сахара

• 1 ч. л. молотых бобов тонка

• ½ палочки корицы

Подготовка - шаг за шагом

1. замесить тесто

Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте ложкой. Накройте и оставьте на ночь (не менее 12 часов) при комнатной температуре. Замешивать не нужно!

2. растяжка и сгибание (в субботу в течение дня)

Растяните и сложите тесто 2-3 раза (каждые 3-4 часа). Это придаст тесту структуру и сделает его более воздушным.

3. формовка и холодная расстойка

Аккуратно придайте тесту форму буханки, положите в смазанную маслом форму для буханки, накройте и оставьте на ночь в холодильнике.

4-я выпечка (утро воскресенья)

Разогрейте духовку до 230 °C. Дайте тесту подойти в течение 10 минут, затем выпекайте 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.

5. приготовить желе из бузины с бобами тонка

Доведите сок до кипения, добавьте сахар, бобы тонка и корицу, варите 4 минуты и разлейте по стерилизованным банкам.

6. подавайте и наслаждайтесь

Нарежьте хлеб, намажьте его сливочным маслом и щедро полейте теплым желе - ваш идеальный воскресный завтрак готов.

Совет от домашнего мужа

Оставшийся хлеб идеально подходит для французских тостов, сэндвичей или в качестве основы для сладких бутербродов. А желе? Отлично сочетается с сыром!

Почему вам понравится этот рецепт

• ✅ Не нужно замешивать тесто - оно работает за вас всю ночь

• ✅ Бриошь, анисовый хлеб и хлеб для завтрака в одном лице

• ✅ Пушистый, мягкий и ароматный - идеально подходит для намазывания

• ✅ Бобы тонка и бузина - фруктовый, изысканный и пряный.

• ✅ Идеально подходит для воскресного завтрака, позднего завтрака и праздничных дней