Нежный и ароматный гуляш с маслом - лучший гуляш с секретным трюком Лафера

Ингредиенты на 4 персоны

Мясо и основа:

• 1 кг говядины (окорок или теленок)

• 1 кг лука

• 50 г сала

Жидкость и ароматизатор:

• 500 мл говяжьего бульона

• 125 мл красного вина

• 20 г белого уксуса

• 20 г желе из красной смородины (секретный ингредиент Лафера!)

• 25 г порошка паприки (сладкой)

Специи:

• 1 лавровый лист

• 1 веточка розмарина

• 25 горошин перца

• Соль по вкусу

Подготовка - шаг за шагом

1. Обжарьте лук

   Мелко нарежьте лук и тушите его в сале на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 60 минут. Затем добавьте соль, порошок паприки и уксус.

2. Наденьте основание

   Добавьте говяжий бульон и продолжайте готовить лук, пока он не станет мягким, как масло. Затем пропустите через сито или мелко нашинкуйте.

3. Ароматизация и рафинирование

   Добавьте в луковую смесь красное вино, желе из красной смородины, лавровый лист, розмарин и перец горошком. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения.

4. Тушите мясо (не подрумянивая!).

   Добавьте нарезанную кубиками говядину прямо в горячий соус. Поместите в духовку при температуре 160 °C (верхний/нижний жар) и оставьте тушиться на медленном огне в течение 3 часов. Результат: нежное, как масло!

5. Завершите работу над сайтом

   Если соус получился слишком жидким, просто добавьте несколько мелко нарезанных луковиц или слегка загустите мукой. Приправьте по вкусу, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Совет от домашнего мужа

Совет от домашнего мужа

✅ Терпение окупается - чем дольше варится гуляш, тем вкуснее он получается.

✅ Желе из черной смородины придает тонкий фруктовый аромат - не оставляйте его без внимания!

✅ Идеально подходит для приготовления - на следующий день вкус еще лучше!

Идеальный гарнир

• Хлебные клецки

• Картофель или клецки

• Свежий фермерский хлеб на любой вкус

Почему вам понравится этот рецепт

• Не нужно жарить - приготовление без стресса

• Нежное мясо и пряный сливочный соус

• С секретным ингредиентом Lafer: желе из красной смородины, придающее изысканную сладость.

• Идеально подходит для гостей, воскресных ужинов или уютных вечеров.

• Чистая домашняя кухня - честная, сытная и обязательно успешная

Краткое описание рецепта

Венский гуляш без обжарки? Безусловно, и вкус у него просто потрясающий! Сочетание лука, порошка паприки, красного вина и секретного ингредиента Lafer придает соусу глубину, сладость и аромат. Подается с нежной говядиной в сливочном масле - блюдо, которое несомненно порадует.