Lauwarmer Pulpo-Salat im Schnellkochtopf – butterzart in 7 Minuten

Ингредиенты (на 3-4 человек):

Пульпо:

• 1,5 кг пульпо (осьминога)
• 8 см белого вина
• 5 лаймов
• 1/2 перца чили
• 2 зубчика чеснока
• Немного свежего имбиря (около 2 см)
• Оливковое масло
• Соль

Тушеные овощи:

• 500 г коктейльных помидоров
• 200 г грибов (например, пуговичных или шиитаке)
• 1 зелёный лук
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. кленового сиропа
• Соевый соус по вкусу
• Соль

Кроме того:

• 100 г сахарного горошка

Подготовка:

Подготовка:

1. Тщательно вымойте пульпо. Поместите в скороварку, заправьте белым вином, половинкой лайма, чили, чесноком и имбирем. Посыпьте небольшим количеством соли.
2. Закройте кастрюлю и готовьте пульпо при максимальном давлении около 7 минут. Затем дайте стечь пару, снимите и оставьте немного остыть.
3. Тем временем положите помидоры, грибы и нарезанный зеленый лук в форму для духовки. Приправьте оливковым маслом, кленовым сиропом, соевым соусом и солью и запекайте в духовке при 180 °C около 25 минут.
4. Обжарьте мангольд на сковороде с небольшим количеством масла в течение 1-2 минут - он должен оставаться хрустящим.
5. Нарежьте готовое пульпо на кусочки, смажьте оливковым маслом и недолго обжарьте на горячей сковороде-гриль или на барбекю.
6. Разложите овощи по тарелкам, сверху положите мангольд и пульпо. Полейте свежим соком лайма и сразу же подавайте.

Почему вам понравится этот рецепт:

• Пульпо идеально готовится всего за 7 минут
• Азиатско-средиземноморские вкусы удивительно гармонично сочетаются
• Здоровый, легкий и насыщенный вкус
• Идеально подходит для гостей или в качестве особого удовольствия для себя

В заключение: Если вы любите больше креативных рецептов из морепродуктов, загляните на мой канал YouTube и подпишитесь на HausmannKocht!

Weitere Schnellkochtopf-Rezepte:

• Rinderbrühe im Schnellkochtopf

• Lasagne im Schnellkochtopf

• Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf

• Spareribs im Schnellkochtopf

• Hühnersuppe im Schnellkochtopf