Идеальный куриный бульон в скороварке - быстрый, полезный и полный вкуса

Хороший куриный бульон - основа многих классических супов и соусов. В скороварке он не только готовится быстрее, но и приобретает особенно насыщенный вкус. Этот золотисто-желтый бульон полон питательных веществ, фантастичен на вкус и является настоящим домашним средством для холодных дней.

Подготовка

Ингредиенты для приготовления примерно 1 литра куриного бульона:

1 кг куриных барабанных палочек или куриных крылышек
200 мл белого вина или вермута
10 г соли
800 мл воды
2 стебля сельдерея

Этапы подготовки:

Поместите все ингредиенты в скороварку. Положите куски курицы, нарежьте сельдерей крупными кусками, добавьте вино, соль и воду.
Закройте скороварку, поставьте на сильный огонь и подождите, пока не поднимется давление. Затем уменьшите огонь и готовьте, как требуется:
- 45 минут для получения особенно прозрачного и ароматного бульона.
- 30-35 минут, если мясо будет использоваться в дальнейшем.
Дайте давлению спуститься естественным образом. Только после этого откройте крышку, чтобы сохранить весь вкус бульона.

Почему вам понравится этот рецепт:

Бульон будет готов менее чем через час.
Он служит прекрасной основой для супов, соусов или просто для питья.
Питательный, согревающий и идеально подходящий для приготовления блюд.

Совет: Чтобы получить еще более насыщенный бульон, в уже сваренный бульон можно добавить свежие кости или уже использованное мясо. В результате получится вдвойне концентрированный вариант.

Ссылка на канал YouTube: На моем канале вы найдете больше домашних рецептов, советов и классических блюд: HausmannKocht на YouTube

Поиск по сайту