Vegane Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf – cremig, würzig & in 10 Minuten fertig
Diese Erbsen-Kokos-Suppe ist der perfekte Alltagsheld: vollgepackt mit grüner Power, exotisch im Geschmack und blitzschnell im Schnellkochtopf zubereitet. Mit Erbsen, Chili, Ingwer und Kokosmilch ist sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Ob als leichtes Mittagessen oder Meal-Prep für die Woche – dieses Rezept ist einfach genial und in nur wenigen Minuten fertig.
Подготовка
Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа:
- 700 г замороженного горошка
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусочек имбиря размером с большой палец
- ½ чили (по вкусу)
- 1 зеленый перец (альтернатива - кабачок)
Жидкость:
- 1 литр овощного бульона
- 250 мл кокосового молока
Вкусы:
- 1 пучок плосколистной петрушки
- Кокосовое масло (для сотейника)
- Лимонный сок (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
Подготовка:
- Подготовьте овощи: Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь, чили и перец.
- Потеет: Разогрейте в скороварке немного кокосового масла и обжарьте подготовленные овощи до появления аромата.
- Остудите и приготовьте: Залейте овощным бульоном и кокосовым молоком. Закройте крышку и готовьте 10 минут под давлением.
- Снимите давление и откройте: Осторожно откройте скороварку.
- Уточните: Добавьте стебли петрушки и снова ненадолго доведите до кипения.
- Пюре: Добавьте замороженный горошек и листья петрушки и пюрируйте до однородности.
- Вкус: Приправьте по вкусу лимонным соком, солью и перцем.
Почему вам понравится этот рецепт
- 100 % веганские и безглютеновые
- Быстро и легко готовится
- Сливочный без крема
- Пряный и экзотический
- Идеально подходит для замораживания и переноски.
Наконечник для сервировки
Гарнируйте кокосовым молоком, несколькими побегами гороха или хлопьями чили - это не только великолепно выглядит, но и удивительно свежо на вкус.
Russian 
German 
Chinese 
English 
French 
Hindi 
Italian 
Japanese 
Korean 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian 
Spanish 
Turkish 
Hungarian