Rețetă de biscuiți cu vanilie - fragedă, sfărâmicioasă și irezistibilă ca cea a bunicii

Doriți creme de vanilie care se topesc în gură, dar nu sunt prea dulci? Atunci ați ajuns la locul potrivit. În această rețetă, vă voi arăta cum să coaceți poate cele mai bune cornuri ale sezonului - fără tăietori de prăjituri sau ornamente inutile.

Cresmente de vanilie ca din k. u. k. Coacere de Crăciun - cu unt, migdale și vanilie adevărată.

Pregătire

Ingrediente pentru aprox. 4-5 tăvi

Pentru aluat:

600 g făină de grâu (tip 405 sau 550, de preferință ecologică)
500 g unt (rece)
160 g zahăr pudră (zahăr pudră)
240 g migdale decojite, rase fin

Pentru baia de zahăr vanilat:

500 g zahăr pudră
5 linguri de zahăr vanilat (sau 6 pliculețe)
Pulpa unei păstăi de vanilie

Pregătire - pas cu pas

Se prepară aluatul:

Se frământă rapid făina, untul rece, zahărul pudră și migdalele până se obține un aluat omogen. Se înfășoară în folie alimentară și se lasă să se odihnească peste noapte în frigider.
Mucegaiuri:

Se împarte aluatul în porții, se modelează în rulouri (diametru ca un deget mic), se taie în bucăți de aprox. 1 cm. Se rulează în bile mici și apoi în cârnați. Se îndoaie în cornuri și se așază pe tava de copt cu puțin spațiu între ele.
Coacere:

Se coace în treimea inferioară a unui cuptor preîncălzit la 200 °C (căldură de sus/jos) timp de aproximativ 9-10 minute. Vârfurile trebuie să fie ușor rumenite - nu prea închise la culoare.
Baie de zahăr:

Între timp, se amestecă zahărul pudră, zahărul vanilat și semințele de vanilie într-un bol.
Rulare:

Se întorc cu grijă cornurile fierbinți în baia de zahăr vanilat. Apoi se lasă să se răcească complet pe un suport de sârmă.

Depozitare și sfaturi

Se păstrează ermetic în cutii de biscuiți - se păstrează până la 8 săptămâni
După câteva zile, acestea sunt deosebit de fragede și gustoase
Pentru mai multă vanilie: adăugați puțină păstaie de vanilie măcinată la aluat

Recomandare de băutură pentru ora croissantului

Jagertee sau cidru fiert
Pumn cu clește de foc
Punch pentru copii pentru cei mici

De ce ar trebui să încercați această rețetă

Croissante vieneze autentice cu istorie și aromă
Aluat delicat, sfărâmicios, care aproape că se destramă atunci când muști din el
Clasic, sigur de succes și fără un amestec gata
Perfect pentru Crăciun, Advent sau doar pentru că
Croissante ca pe vremuri - cinstite, simple și pur și simplu bune

Mai multe rețete de biscuiți pentru brutăria dvs. de Crăciun

Linzer ochi cu aluat de croissant Hausmann
Biscuiți cu alune, așa cum obișnuia bunica să facă
Coacerea de Crăciun fără stres - cum să o faci relaxată și delicioasă

Site de căutare