Rețetă Salată de cârnați elvețieni cu Emmental și castraveți

Ingrediente pentru aprox. 4 porții

Pentru salata de cârnați:

• 300 g cârnați suplimentari / coaste de vițel sau lyoner
• 300 g brânză Emmental
• 1 borcan de castraveți (aprox. 300 g greutate scursă)
• 2 ardei iuți
• 2 cepe de primăvară
• ½ legătură pătrunjel
• 2 cepe roșii
• 8 g zahăr
• 8 g sare
• 25 g oțet de cidru de mere
• Piper și piper cayenne după gust

🍶 Pentru infuzie:

• 100 g apă
• 100 g oțet din cidru de mere
• 20 g zahăr
• 5 g sare
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 1 linguriță semințe de muștar brun
• 1 linguriță de semințe de muștar galben
• 3 căței de usturoi

Etape de pregătire

1️⃣ Pregătiți perfuzia: Se pun toate ingredientele pentru infuzie într-o cratiță, se aduc la fierbere și se lasă la infuzat timp de aproximativ 10 minute la foc mediu. Se strecoară apoi printr-o sită fină și se pune deoparte.

2️⃣ Se toacă salata: Se taie cârnații, brânza, castraveții, ceapa, ardeiul gras și ceapa de primăvară în fâșii subțiri sau felii. Se toacă mărunt pătrunjelul.

3️⃣ Se amestecă și se lasă la marinat: Se pune totul într-un castron mare. Se condimentează cu zahăr, sare, oțet de mere, piper și piper cayenne. Se toarnă peste infuzia răcită și se amestecă totul bine. Se lasă la infuzat în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

💡 Sfat: Salata are un gust și mai bun dacă o lăsați la infuzat peste noapte în frigider.

De ce îți va plăcea această salată de cârnați:

• Rețetă elvețiană originală cu brânză Emmental
• Rapid și ușor de preparat
• Perfect pentru zile fierbinți și grătare
• Ideal ca garnitură sau fel principal de mâncare

Doriți mai mult? 👉 Aruncați o privire la celelalte mele clasice de vară pe hausmannkocht.de sau abonați-vă la canalul meu de YouTube pentru și mai multe preparate culinare consistente cu aromă!