Käsespätzle wie bei Oma – mit extra Käse & knusprigen Röstzwiebeln

Spaetzle cu brânză, așa cum obișnuia bunica să facă - cu brânză suplimentară și ceapă prăjită crocantă

Spaetzle cu brânză cremoasă și ceapă prăjită maro auriu - un fel de mâncare de suflet din bucătăria alpină care aduce aminte de copilărie. Această rețetă combină tot ceea ce vă place la ea: brânză aromată, spaetzle care se topește în gură și crusta perfectă de ceapă. Fie ca fel principal vegetarian sau ca garnitură savuroasă - are același gust ca cea a bunicii, dar cu ceva în plus. Vă voi arăta cum să o preparați foarte ușor.

Pregătire

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru spaetzle cu brânză (4 porții)

500 g spaetzle (făcute în casă sau cumpărate)
250 g brânză Appenzeller, proaspăt rasă
250 g brânză Gruyère, proaspăt rasă
Piper negru
Arpagic proaspăt pentru presărat

Pentru ceapa prăjită

2 cepe mari, tăiate felii subțiri
40 g făină
40 g făină de porumb
10 g pudră de paprika (dulce)
2 g piper cayenne
4 g sare
Ulei pentru prăjit

Pregătire - pas cu pas

1. Gătiți spaetzle:
  
  Se fierb spaetzle în multă apă sărată, se scurg și se lasă să se scurgă bine.
2. Preîncălziți cuptorul:
  
  Setați la 180 °C căldură superioară/inferioară.
3. Stratificare și gratinare:
  
  Se așază spaetzle alternativ cu Appenzeller și Gruyère într-o caserolă, condimentând fiecare strat cu piper. Se termină cu un strat de brânză. Se coace în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, până când devine auriu.
4. Se prăjește ceapa prăjită:
  
  Inelele de ceapă se pun într-o sită și se scurg bine. Prima dată cu puțin timp înainte de prăjire Se încorporează amestecul de făină, făină de porumb, pudră de paprika, piper cayenne și sare - acest lucru menține totul frumos și pufos. Se prăjesc în ulei încins până devin aurii și se scurg într-o sită.
5. Dressing:
  
  Se presară spaetzle cu brânză gratinată cu arpagic proaspăt, se adaugă ceapă prăjită și se servește fierbinte imediat.

De ce vă va plăcea această rețetă

Două brânzeturi aromate pentru o aromă completă
Ceapă prăjită foarte crocantă cu o aromă fină
Clasic stratificat și gratinat - așa cum obișnuia bunica să facă
Vegetarian, plin și perfect pentru oaspeți
Ideal ca fel principal sau garnitură cu friptură și salată

Puteți găsi mai multe rețete și sfaturi pe canalul meu YouTube:

👉 hausmannkocht pe YouTube

Spaetzle cu brânză, fă-ți propriul spaetzle, spaetzle cu brânză ca bunica obișnuia să facă, fel principal cu brânză, gătit acasă vegetarian, bucătărie alpină, spaetzle cu brânză, spaetzle gratinat, fă-ți propria ceapă prăjită, brânză și crocantă, gătit acasă

Site de căutare