
Spaetzle cu brânză, așa cum obișnuia bunica să facă - cu brânză suplimentară și ceapă prăjită crocantă
Spaetzle cu brânză cremoasă și ceapă prăjită maro auriu - un fel de mâncare de suflet din bucătăria alpină care aduce aminte de copilărie. Această rețetă combină tot ceea ce vă place la ea: brânză aromată, spaetzle care se topește în gură și crusta perfectă de ceapă. Fie ca fel principal vegetarian sau ca garnitură savuroasă - are același gust ca cea a bunicii, dar cu ceva în plus. Vă voi arăta cum să o preparați foarte ușor.
Pregătire
Ingrediente pentru 4 porții
Pentru spaetzle cu brânză (4 porții)
-
500 g spaetzle (făcute în casă sau cumpărate)
-
250 g brânză Appenzeller, proaspăt rasă
-
250 g brânză Gruyère, proaspăt rasă
-
Piper negru
-
Arpagic proaspăt pentru presărat
Pentru ceapa prăjită
-
2 cepe mari, tăiate felii subțiri
-
40 g făină
-
40 g făină de porumb
-
10 g pudră de paprika (dulce)
-
2 g piper cayenne
-
4 g sare
-
Ulei pentru prăjit
Pregătire - pas cu pas
-
-
Gătiți spaetzle:
Se fierb spaetzle în multă apă sărată, se scurg și se lasă să se scurgă bine.
-
Preîncălziți cuptorul:
Setați la 180 °C căldură superioară/inferioară.
-
Stratificare și gratinare:
Se așază spaetzle alternativ cu Appenzeller și Gruyère într-o caserolă, condimentând fiecare strat cu piper. Se termină cu un strat de brânză. Se coace în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, până când devine auriu.
-
Se prăjește ceapa prăjită:
Inelele de ceapă se pun într-o sită și se scurg bine. Prima dată cu puțin timp înainte de prăjire Se încorporează amestecul de făină, făină de porumb, pudră de paprika, piper cayenne și sare - acest lucru menține totul frumos și pufos. Se prăjesc în ulei încins până devin aurii și se scurg într-o sită.
-
Dressing:
Se presară spaetzle cu brânză gratinată cu arpagic proaspăt, se adaugă ceapă prăjită și se servește fierbinte imediat.
-
De ce vă va plăcea această rețetă
-
Două brânzeturi aromate pentru o aromă completă
-
Ceapă prăjită foarte crocantă cu o aromă fină
-
Clasic stratificat și gratinat - așa cum obișnuia bunica să facă
-
Vegetarian, plin și perfect pentru oaspeți
-
Ideal ca fel principal sau garnitură cu friptură și salată
Puteți găsi mai multe rețete și sfaturi pe canalul meu YouTube:
Spaetzle cu brânză, fă-ți propriul spaetzle, spaetzle cu brânză ca bunica obișnuia să facă, fel principal cu brânză, gătit acasă vegetarian, bucătărie alpină, spaetzle cu brânză, spaetzle gratinat, fă-ți propria ceapă prăjită, brânză și crocantă, gătit acasă