Pâinea perfectă de duminică - pâine de casă și jeleu de boabe de soc cu boabe tonka

Un mic dejun care are gust de weekend: Pâine moale și pufoasă - fără frământare - și un jeleu de casă din fructe de soc cu boabe de tonka care încununează orice brunch de duminică. Această rețetă aduce plăcere la masă fără să vă streseze dimineața. Pur și simplu pregătiți-o, lăsați-o să se odihnească peste noapte și apoi doar coaceți-o duminică. Bucătărie de casă așa cum ar trebui să fie: simplă, sinceră și delicioasă.

Pregătire

Ingrediente pentru pâinea de duminică

550 g făină de grâu (tip 550)
320 g lapte
11 g sare
1 g drojdie
45 g unt la temperatura camerei
55 g zahăr sau miere
1 ou
2 lingurițe de anason (întreg sau măcinat)

Ingrediente pentru jeleul de boabe tonka și fructe de soc

750 ml suc mamă de soc
500 g zahăr gelifiant
1 linguriță de boabe de tonka măcinate
½ Baton de scorțișoară

Pregătire - pas cu pas

1. se amestecă aluatul

Se pun toate ingredientele într-un castron mare și se amestecă cu o lingură. Se acoperă și se lasă să se odihnească peste noapte (cel puțin 12 ore) la temperatura camerei. Nu este necesară frământarea!

2. întindere și pliere (sâmbătă în timpul zilei)

Întindeți și împăturiți aluatul de 2-3 ori (la fiecare 3-4 ore). Acest lucru conferă structură și un miez aerisit.

3. turnare și etanșare la rece

Se modelează cu grijă aluatul într-o formă de pâine, se pune într-o formă de pâine unsă, se acoperă și se lasă să crească peste noapte în frigider.

A patra coacere (duminică dimineața)

Preîncălziți cuptorul la 230 °C. Se lasă aluatul să se aclimatizeze timp de 10 minute, apoi se coace timp de 30-35 de minute până devine auriu.

5. gătiți jeleu de boabe de soc de fasole tonka

Se aduce sucul la fierbere împreună cu zahărul pentru conservare, boabele tonka și scorțișoara, se fierbe timp de 4 minute și se toarnă în borcane sterilizate.

6. serviți și savurați

Se feliază pâinea, se unge cu unt și se acoperă generos cu jeleu cald - micul dejun perfect de duminică este gata.

Sfat de la soțul casnic

Pâinea rămasă este perfectă pentru pâine prăjită, sandvișuri sau ca bază pentru sandvișuri dulci. Iar jeleul? De asemenea, genial cu brânză!

De ce vă va plăcea această rețetă

✅ Fără frământare - aluatul lucrează pentru dvs. peste noapte
✅ Brioche, pâine cu anason și pâine pentru micul dejun într-una singură
✅ Pufoasă, moale și aromată - perfectă pentru întindere
✅ Boaba tonka întâlnește bobul de soc - fructat, sofisticat și picant
✅ Ideal pentru micul dejun de duminică, brunch și sărbători legale

Site de căutare