Fin și aromat - Cel mai bun gulaș cu trucul secret al lui Lafer

Ingrediente pentru 4 persoane

Carne și bază:

• 1 kg carne de vită (cocoș sau vițel)

• 1 kg ceapă

• 50 g untură

Lichid și aromă:

• 500 ml stoc de carne de vită

• 125 ml vin roșu

• 20 g oțet alb

• 20 g jeleu de coacăze roșii (ingredientul secret al lui Lafer!)

• 25 g pudră de paprika (dulce)

Condimente:

• 1 frunză de dafin

• 1 crenguță de rozmarin

• 25 boabe de piper

• Sare după gust

Pregătire - pas cu pas

1. Prăjiți ceapa

   Ceapa se toacă mărunt și se rumenește în untură la foc mic până devine aurie. Acest lucru durează aproximativ 60 de minute. Se condimentează apoi cu sare, pudră de paprika și oțet.

2. Puneți pe bază

   Se adaugă bulionul de vită și se continuă să se gătească ceapa până când devine moale ca untul. Se trece apoi printr-o sită sau se pasează fin.

3. Aromatizare și rafinare

   Se adaugă vinul roșu, jeleul de coacăze roșii, frunza de dafin, rozmarinul și boabele de piper la amestecul de ceapă. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere o dată.

4. Se fierbe carnea (fără rumenire!)

   Se adaugă carnea de vită tăiată cubulețe direct în sosul picant. Se introduce în cuptor la 160 °C (căldură superioară/inferioară) și se lasă să se rumenească încet timp de 3 ore. Rezultatul: fragedă ca untul!

5. Finalizare

   Dacă sosul este prea subțire, este suficient să adăugați câteva cepe pasate fin sau să îngroșați ușor cu făină. Se condimentează din nou după gust, se presară cu pătrunjel proaspăt și se servește fierbinte.

Sfat de la soțul casnic

Sfat de la soțul casnic

✅ Răbdarea dă roade - cu cât gulașul fierbe mai mult, cu atât devine mai bun.

✅ Jeleul de coacăze negre adaugă o aromă subtilă de fructe - nu-l omiteți!

✅ Perfect pentru preparare - are un gust și mai bun a doua zi!

Mâncăruri secundare perfecte

• Găluște de pâine

• Cartofi sau găluște

• Pâine proaspătă de fermă de savurat

De ce vă va plăcea această rețetă

• Nu este necesară prăjirea - preparare fără stres

• Carne fragedă și sos picant, cremos

• Cu ingredientul secret Lafer: jeleu de coacăze roșii pentru dulceață fină

• Perfect pentru oaspeți, cine de duminică sau o seară confortabilă

• Gătit pur de acasă - cinstit, consistent și sigur de succes

Rezumatul rețetei

Gulaș vienez fără prăjire? Absolut - și are un gust divin! Combinația de ceapă, pudră de paprika, vin roșu și ingredientul secret Lafer conferă sosului profunzime, dulceață și aromă. Servit cu carne de vită moale ca untul - un fel de mâncare care cu siguranță vă va încânta.