Berchtesgadener Stuck - Biscuiți de Crăciun cu tradiție

Ingrediente pentru 12 bucăți de aprox. 50 g fiecare

• 175 g făină de grâu (tip 1050)

• 75 g făină de secară (tip 997)

• 90 g coacăze

• 1 g scorțișoară

• Nucșoară proaspăt rasă după gust

• Lapte după cum este necesar (cantitatea explicată în videoclip)

Pregătirea - cum funcționează

1. Se amestecă cele două tipuri de făină într-un castron.

2. Se înmoaie coacăzele, se scurg și se încorporează în făină.

3. Se aromatizează cu scorțișoară și nucșoară proaspăt rasă.

4. Se adaugă treptat laptele până se obține un aluat omogen.

5. Se împarte aluatul în porții de aprox. 50 g fiecare și se modelează.

6. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă să se odihnească.

7. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 250 °C coaceți, apoi coaceți pe 210 °C întoarceți-vă și 20 de minute în total coacere.

Sfaturi de la soțul casnic

• Cantitatea de lapte depinde de cantitatea de făină - aluatul trebuie să fie neted, dar nu lipicios.

• Dacă doriți, puteți adăuga puțină coajă de lămâie sau vanilie la aluat.

• Pentru mai multă strălucire: Periați cu puțin lapte în timp ce este încă cald.

De ce ar trebui să încercați această rețetă

• Ușor de copt - funcționează atât pentru începători, cât și pentru profesioniști

• Pufoasă, suculentă și plină de arome de Crăciun

• Aduce plăcerea tradițională din regiunea Berchtesgadener Land în casa dvs.

• Ideal pentru Advent, petreceri de Crăciun sau după-amieze confortabile

• Gătit acasă din cuptor - cinstit, simplu, foarte bun

Căutați mai multe idei de copt de Crăciun?

Atunci aruncați o privire la canalul meu YouTube - îl veți găsi acolo:

- Rulouri pufoase cu un truc de gătit cu aburi

- Biscuiți cu scorțișoară în stilul bunicii

- Inspirație de Crăciun din Bavaria și Austria

👉 Abonați-vă acum la HausmannKocht