Usturoi confit și unt aromat de usturoi - ingenios de simplu și plin de savoare!

Păstrați usturoiul și faceți-l și mai bun în același timp? Este exact ceea ce face această metodă! Usturoiul confit aduce o aromă intensă în bucătăria dvs. - iar untul de usturoi amestecat din el este vedeta secretă pe pâine, friptură sau cu legume la grătar. Această rețetă nu numai că adaugă aromă, dar și versatilitate reală farfuriei dvs.

Pregătire

Ingrediente pentru usturoi confit:

300 g căței de usturoi decojiți
150-200 ml ulei de măsline (extravirgin)
1 linguriță de sare
1-2 lingurițe piper verde (întreg)
2 crenguțe de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat

Ingrediente pentru untul de usturoi:

2 linguri de usturoi confit (moale, aproape tartinabil)
150 g unt (la temperatura camerei)
Opțional: 1 vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Se pun cățeii de usturoi curățați de coajă într-o tigaie mică sau într-un vas rezistent la cuptor.
Se acoperă cu ulei de măsline și se adaugă restul ingredientelor.
Se confită în cuptor la aprox. 110 °C cuptor ventilat timp de 90 până la 100 de minute. Usturoiul trebuie să fie moale, dar nu maroniu.
Se lasă apoi să se răcească, se toarnă într-un borcan curat și se acoperă cu ulei. Se va păstra câteva săptămâni în frigider.

Pregătire Unt de usturoi:

Usturoiul confit se zdrobește cu o furculiță sau se amestecă cu untul.
Se amestecă totul bine până se obține un unt de usturoi omogen, aromat.
Se înfășoară în folie alimentară și se dă la rece sau se folosește imediat.

De ce vă va plăcea această rețetă:

Usturoiul este blând, dulce și foarte aromat
Se păstrează timp îndelungat în frigider
Versatil: poate fi folosit cu pâine, friptură, legume sau pește
Preparat simplu cu efect deosebit

Puteți găsi mai multe rețete și gătit acasă cu o întorsătură pe canalul meu YouTube HausmannCooks

Site de căutare