Tiramisu de dovleac cu amarettini - desert simplu cu factor wow

Un tiramisu cremos, de toamnă, fără alcool și fără ou crud - dar cu un ingredient secret care oferă un plus de cremozitate și aromă: dovleacul! Rafinat cu mascarpone, scorțișoară, amarettini și biscuiți cu caramel, acest desert este atingerea finală perfectă pentru petreceri, duminici sau după-amieze confortabile.

Pregătire

Ingrediente pentru tiramisu special

Pentru cremă:

3 gălbenușuri de ou
110 g zahăr
250 g mascarpone
100 g piure de dovleac (de preferință Hokkaido)
3 lingurițe scorțișoară
½ linguriță pulbere de ghimbir
½ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
¼ linguriță cuișoare măcinate

Pentru straturi:

1 pachet de amarettini
1 pachet de biscuiți cu caramel (de ex. Lotus)
200 ml cafea tare (răcită, opțional cu espresso)

Pentru decor:

Sos caramel (opțional)
Scorțișoară sau pudră de cacao pentru presărat

Pregătire - pas cu pas

Pregătiți piureul de dovleac

Se taie dovleacul în bucăți mici, se fierbe până se înmoaie și se pasează fin. Se strecoară orice exces de lichid.
Se amestecă smântâna

Bateți gălbenușurile și zahărul până devin spumoase, încorporați mascarpone, apoi amestecați cu piureul de dovleac și condimentele. Amestecați totul bine până când obțineți un amestec omogen și cremos.
Aromă de cafea

Adăugați puțină scorțișoară sau cuișoare la cafeaua răcită - aceasta adaugă profunzime și aromă de iarnă.
Straturi

Biscuiții se înmoaie scurt în cafea și se așază alternativ cu cremă în pahare sau într-un vas de copt. Se termină cu smântână.
Răcire

Se lasă la infuzat în frigider timp de cel puțin 4 ore, preferabil peste noapte.
Serviți

Se presară cu scorțișoară, pudră de cacao sau sos caramel. Dacă doriți, sfărâmați câțiva biscuiți deasupra pentru un topping crocant.

Sfaturi de la soțul casnic:

Devine mai intens cu o doză de espresso în cafea
Pentru o versiune fără alcool, cacaua este potrivită și pentru înmuiere
Rămășițe de dovleac? Merg perfect în gnocchi sau supă - nimic nu se irosește!

De ce vă va plăcea această rețetă:

Desert de toamnă cu suflet și mirodenii
Fără alcool și ouă - cremoasă și totuși stabilă
Rapid de preparat și perfect pentru preparare
Combinație sofisticată de mascarpone, dovleac și cafea
Ideal pentru oaspeți, vacanțe sau pentru a vă bucura între mese

Ți-a plăcut rețeta?

Atunci aruncați o privire la Canal YouTube HausmannKocht și obțineți și mai multe rețete simple, creative și sincere, cu inimă și aromă.

Site de căutare