Prăjitură aerisită cu zmeură - fructată, cremoasă și ușor de copt

Pentru amestecul de cașcaval (pentru un vas de copt de aproximativ 20 × 32 cm, 8 porții):

• Unt pentru formă

• 500 g iaurt (10 %, se lasă la scurs peste noapte)

• 250 g făină de porumb sau semolă fină

• 100 g zahăr

• 1 linguriță zahăr vanilat

• 1 lămâie organică (coajă)

• 2 ouă

• 6 albușuri de ou

• 1 vârf de cuțit de sare

• 250 g zmeură (gata de gătit)

• Zahăr pudră pentru presărat

👨‍🍳 Pregătire

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 °C căldură superioară/inferioară. Se unge un vas de copt cu unt.

2. Într-un bol se amestecă bine iaurtul (scurs), mălaiul, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, ouăle și sarea.

3. Se bat albușurile cu un praf de sare până se întăresc și se încorporează cu grijă în amestec.

4. Se toarnă aproximativ ¾ din amestec în formă și se nivelează. Răspândiți zmeura deasupra.

5. Se acoperă cu aluatul rămas și se coace timp de aproximativ 50 de minute, până se rumenește.

6. Se lasă să se răcească puțin, se presară cu zahăr pudră - se servește cel mai bine călduță.

💡 De ce vă va plăcea această rețetă

• Rapid și ușor de făcut - fără prea mult efort

• Poate fi savurată caldă sau rece

• Fructat și picant datorită zmeurei

• Posibil și cu alte fructe

• Funcționează și cu zmeură congelată