Souvlaki - delicii originale grecești la grătar de la scuipat

Ingrediente (pentru 4 persoane)

Schelete de carne:

• 1 kg gât de porc sau miel (gât sau burtă)
• 20 ml ulei de măsline
• Sucul de la 3-4 lămâi
• 3 linguri de oregano uscat (grecesc)
• 1 linguriță de sare
• Opțional: piper după gust
• Frigarui din lemn (se înmoaie timp de 1-2 ore în prealabil)

Glazură:

• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de pudră de paprika afumată
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță de oregano
• Sare și piper după gust

Pregătire

1. Se prepară marinada: Se amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, oregano și sarea. Se taie carnea în bucăți mici, se amestecă cu marinata, se acoperă și se lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 4 ore - ideal peste noapte.
2. Pregătiți țepușele: Înmuiați țepușele de lemn în apă înainte de a le pune pe grătar, pentru a preveni arderea lor. Puneți carnea pe frigarui fără să o strângeți prea tare - alternați între bucăți groase și subțiri pentru o suculență perfectă.
3. Grătar: Preîncălziți grătarul la foc mare (aprox. 220 °C). Se prăjesc frigăruile peste tot, apoi se termină prăjirea la foc mediu. Timpul total de prăjire este de aproximativ 8-10 minute. Întoarceți regulat.
4. Se aplică glazura: Se amestecă uleiul de măsline, pudra de paprika, sucul de lămâie și oregano. Ungeți frigăruile finite cu glazura cu puțin timp înainte de servire sau în timpul grătarului - acest lucru intensifică și mai mult aroma.

De ce vă va plăcea această rețetă:

De ce vă va plăcea această rețetă:

• Aromă originală ca în Grecia
• Carne suculentă datorită unei marinade simple, dar eficiente
• Sfat pentru grătar cu glazură pentru aromă suplimentară
• Ideal pentru serile de vară și grătare

Sugestie de servire: Serviți cu tzatziki proaspăt, pâine pita, felii de lămâie și salată grecească de fermier. Serviți cu un pahar de vin alb bine răcit sau un ouzo clasic.

🎬 Urmăriți rețeta ca un videoclip

Cum să faci tzatziki cremos ca grecii!

👉 Faceți clic aici pentru videoclipul YouTube: Rețeta Tzatziki - simplă, ca la restaurantul grecesc

Puteți găsi mai multe rețete pe canalul meu YouTube HausmannKocht sau direct pe site:https://hausmannkocht.de