Espetadas na panela de pressão - tenras, rápidas e cheias de sabor!

verão, churrasco e costeletas? Não há nada melhor do que isso! Mas desta vez estamos a fazer de forma diferente: com a panela de pressão, pode obter entrecosto tenro e amanteigado em tempo recorde. A receita perfeita se tiver pouco tempo mas quiser preparar uma grande refeição. E o melhor de tudo é que o molho BBQ é feito diretamente do caldo - o sabor é garantido!

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Preparação

Ingredientes para 3-4 porções

Esfregar:

Sal
Açúcar
Paprika em pó (fumado e doce)
Caril
Pimentão de Espelette
Alecrim
Alho em pó

Espetadas e cerveja:

1,5 kg de entrecosto
500 ml de caldo de galinha
250 ml de cola
2 cebolas cortadas ao meio
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de ketchup ou molho BBQ

Etapas de preparação

Preparar a massa: Misture todas as especiarias e esfregue bem as costeletas.
Líquido para a panela: Adicione o caldo de galinha, a cola, as cebolas, o alho e o ketchup à panela de pressão.
Colocar as costeletas: Enrole as costeletas e coloque-as no tabuleiro para vapor.
Cozedura sob pressão: Fechar a tampa e cozinhar durante 20 minutos à pressão máxima. Em seguida, deixar sair o vapor lentamente.
Preparar o molho: Passe o caldo por um passador, bata as cebolas e o alho com o caldo e um pouco de ketchup - o molho BBQ está pronto.
Terminar no grelhador: Pincele as costeletas com o molho e deixe-as caramelizar brevemente na grelha.
Um pontapé extra: Deite um pouco de xarope de ácer sobre as costeletas pouco antes do final.

Porque é que vai adorar esta receita:

Super rápido e ainda tenro
Sabores intensos graças à massa caseira
Molho diretamente do caldo - nada é desperdiçado
Ideal para churrascos ou como preparação de refeições

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