Receita de salada de salsicha suíça com Emmental e pepinos

Ingredientes para cerca de 4 porções

Para a salada de salsichas:

• 300 g de salsicha extra / lyoner ou entrecosto de vitela
• 300 g de queijo Emmental
• 1 frasco de pepininhos (cerca de 300 g de peso escorrido)
• 2 pimentos de ponta
• 2 cebolinhas
• ½ ramo de salsa
• 2 cebolas vermelhas
• 8 g de açúcar
• 8 g de sal
• 25 g de vinagre de sidra de maçã
• Pimenta e pimenta de caiena a gosto

🍶 Para a infusão:

• 100 g de água
• 100 g de vinagre de sidra de maçã
• 20 g de açúcar
• 5 g de sal
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de pimenta preta em grão
• 1 colher de chá de sementes de mostarda castanha
• 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
• 3 dentes de alho

Etapas de preparação

1️⃣ Preparar a infusão: Colocar todos os ingredientes para a infusão num tacho, deixar ferver e deixar em infusão durante cerca de 10 minutos em lume médio. Em seguida, coe através de um coador fino e reserve.

2️⃣ Cortar a salada: Corte a salsicha, o queijo, os pepinos, as cebolas, os pimentos e as cebolinhas em tiras ou fatias finas. Pique finamente a salsa.

3️⃣ Misturar e marinar: Coloque tudo numa tigela grande. Tempere com açúcar, sal, vinagre de cidra de maçã, pimenta e pimenta de caiena. Verter sobre a infusão arrefecida e misturar tudo muito bem. Deixar em infusão no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

💡 Sugestão: A salada fica ainda mais saborosa se a deixar em infusão durante a noite no frigorífico.

Porque é que vai adorar esta salada de salsichas:

• Receita original suíça com queijo Emmental
• Rápido e fácil de preparar
• Perfeito para dias quentes e churrascos
• Ideal como acompanhamento ou prato principal

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