Tarte de abóbora - puro prazer outonal!

Ingredientes:

Ingredientes para a massa quebrada:

• 400 g de farinha de trigo (tipo 550)

• 200 g de manteiga

• 130 g de açúcar granulado

• 1 ovo + 1 gema de ovo

• 1 pitada de sal

• Raspa de um limão

Ingredientes para a cobertura:

• 400 g de abóbora cozida e em puré (por exemplo, Hokkaido)

• 300 g de queijo creme

• 75 g de açúcar

• 10 g de amido

• 3 ovos

• 1 pitada de sal

• 1 g de canela

• 1 g de laranja em pó

• 1 pitada de cravinho, gengibre e noz-moscada

• Polpa ½ vagem de baunilha

Ingredientes Amêndoas torradas:

• 80 g de sementes de abóbora torradas

• 2 colheres de sopa de açúcar em pó

• 1 pitada de sal

• um pouco de água

Preparação :

Preparação da massa quebrada:

1. Amassar rapidamente todos os ingredientes até obter uma massa.

2. Estenda a massa entre papel vegetal e deixe arrefecer durante 30 minutos.

3. Colocar na forma de tarte, ajustar os bordos e picar a base.

4. Cozer às cegas com papel vegetal e peso durante 10 minutos a 170 °C.

Preparação da cobertura:

1. Bata os ovos e o açúcar até ficarem espumosos.

2. Misturar os restantes ingredientes.

3. Verter a cobertura sobre a massa pré-cozida.

4. Cozer a 160 °C durante cerca de 60 minutos.

Preparação Amêndoas:

1. Caramelize o açúcar em pó, junte as sementes de abóbora e a água.

2. Frite até dourar, tempere com sal e deixe arrefecer.

3. Polvilhe a tarte antes de a servir.

Porque é que vai adorar esta tarte de abóbora:

Porque é que vai adorar esta tarte de abóbora:

Massa quebrada crocante com raspas de limão

Recheio cremoso com especiarias verdadeiras

Bolo perfeito para o outono

Ideal para preparar

Com sementes de abóbora assadas como coroa de glória

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