Almôndegas com queijo feta - Suculento prato de forno com molho de pimentão

Ingredientes para 4 pessoas

Para as almôndegas:

• 500 g de carne picada mista ou pura

• 100 g de bacon, cortado em cubos finos

• 1 cebola e 1 dente de alho, finamente picados

• 100 g de pimentos grelhados do frasco, cortados em pedaços pequenos

• 150 g de arroz cozido

• 100 g de queijo feta, cortado em cubos

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de pão ralado

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 1 colher de chá de manjerona

• 1 colher de chá de mostarda

• Sal e pimenta

• Manteiga clarificada para fritar

Para o molho de pimentão:

• 1 cebola

• 1 dente de alho

• 1 colher de sopa de puré de tomate

• 1 colher de chá de paprica fumada em pó

• 50 ml de vinho branco ou caldo de legumes

• 200 g de pimentos grelhados cortados em cubos

• 500 ml de passata

• 1 colher de chá de mel

• algumas raspas de limão

• Sal e pimenta

• Azeite para fritar

Para o acabamento do forno:

• Um pouco de queijo feta para polvilhar

• Manjericão fresco

Preparação - passo a passo

1. Preparar: Preparar todos os ingredientes. Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

2. Bacon e cebola: Saltear num pouco de manteiga clarificada e deixar arrefecer.

3. Massa de corte: Misture bem todos os ingredientes, incluindo a mistura de bacon e cebola. Juntar o queijo feta. Forme bolas de tamanho médio com a mistura.

4. Cozinhar o molho: Refogar a cebola e o alho no azeite, juntar a polpa de tomate e o colorau em pó. Deglacear com vinho ou caldo. Adicionar o colorau, a passata, o mel, a raspa de limão e as especiarias. Cozinhar em lume brando.

5. Saltear: Fritar as almôndegas em manteiga clarificada.

6. Cozinhar: Coloque as bolas num prato de ir ao forno, verta o molho e polvilhe com queijo feta. Cozer a 180 °C, em lume alto/baixo, durante cerca de 25 minutos.

7. Molho: Servir com manjericão fresco e puré de batata, arroz ou pão estaladiço.

Porque é que vai adorar esta receita

• Almôndegas suculentas com queijo feta - perfeitamente temperadas

• Molho de pimentão caseiro com muito sabor

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Podem encontrar mais pratos de forno no meu canal:

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