Faça o seu próprio Obazda - 3 variações: clássico, cremoso e com cebolas fritas

Ingredientes

Base básica - Obazda clássico

• 200 g de Camembert ou Brie maduro (macio e de preferência muito maduro)

• 70 g de manteiga mole

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta moída na hora

• ½ colher de chá de sementes de cominho esmagadas

• 1 colher de sopa de paprica em pó (doce)

• Um pequeno gole de cerveja (a gosto)

Variante 2 - Com queijo creme (cremoso e suave)

• 100 g de Camembert ou Brie

• 100 g de queijo creme (por exemplo, creme duplo, mascarpone, Philadelphia)

• 100 g de manteiga mole

• Especiarias como acima

Variante 3 - Com cebolas fritas

• Base como variante 2

• 2 colheres de sopa de cebolas fritas caseiras ou de alta qualidade

Para os estaladiços de pão

• Pão de quinta velho ou pão de centeio misto

• Um pouco de azeite ou de óleo de girassol

• Sal marinho grosso

Preparação

1. Obazda clássico:

   Cortar o queijo grosseiramente, bater a manteiga com as especiarias até ficar fofo. Juntar o queijo com um espremedor de batatas, adicionar um pouco de cerveja a gosto.

2. Obazda cremoso:

   Misture o queijo, o queijo creme e a manteiga numa proporção de 1:1:1, tempere e mexa até ficar homogéneo.

3. Obazda com cebolas fritas:

   Prepare uma versão cremosa, junte as cebolas fritas. Se necessário, polvilhar por cima antes de servir. Vantagem: conserva o seu sabor até ao dia seguinte.

4. Batatas fritas de pão:

   Cortar o pão em fatias finas (cerca de 1,5 mm), pincelar com azeite e temperar com sal.

   Cozer a 160 °C com ar quente durante cerca de 15 minutos até ficar dourado e estaladiço.

Porque é que vai adorar esta receita

• Três variedades Obazda - algo para todos os gostos

• Ideal para utilizar as sobras de queijo de pasta mole

• Batatas fritas de pão como alternativa estaladiça aos pretzels

• Ideal para lanches, buffets ou churrascos

• Não há produtos acabados - tudo é feito em casa

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