Spareribs im Schnellkochtopf – zart, schnell & voller Geschmack

Ingredientes para 3-4 porções

Esfregar:

• Sal
• Açúcar
• Paprika em pó (fumado e doce)
• Caril
• Pimentão de Espelette
• Alecrim
• Alho em pó

Espetadas e cerveja:

• 1,5 kg de entrecosto
• 500 ml de caldo de galinha
• 250 ml de cola
• 2 cebolas cortadas ao meio
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de ketchup ou molho BBQ

Etapas de preparação

1. Preparar a massa: Misture todas as especiarias e esfregue bem as costeletas.
2. Líquido para a panela: Adicione o caldo de galinha, a cola, as cebolas, o alho e o ketchup à panela de pressão.
3. Colocar as costeletas: Enrole as costeletas e coloque-as no tabuleiro para vapor.
4. Cozedura sob pressão: Fechar a tampa e cozinhar durante 20 minutos à pressão máxima. Em seguida, deixar sair o vapor lentamente.
5. Preparar o molho: Passe o caldo por um passador, bata as cebolas e o alho com o caldo e um pouco de ketchup - o molho BBQ está pronto.
6. Terminar no grelhador: Pincele as costeletas com o molho e deixe-as caramelizar brevemente na grelha.
7. Um pontapé extra: Deite um pouco de xarope de ácer sobre as costeletas pouco antes do final.

Porque é que vai adorar esta receita:

• Super rápido e ainda tenro
• Sabores intensos graças à massa caseira
• Molho diretamente do caldo - nada é desperdiçado
• Ideal para churrascos ou como preparação de refeições

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