에멘탈과 작은 오이를 곁들인 스위스 소시지 샐러드 레시피

약 4인분 분량 재료

소시지 샐러드용:

• 추가 소시지/라이너 또는 송아지 갈비살 300g
• 에멘탈 치즈 300g
• 작은오이 1병(물기를 제거한 무게 약 300g)
• 뾰족한 고추 2개
• 대파 2개
• 파슬리 ½단
• 적 양파 2개
• 설탕 8g
• 소금 8g
• 사과 사이다 식초 25g
• 후추 & 카이엔 고추 맛보기

🍶 주입을 위해:

• 물 100g
• 사과 사이다 식초 100g
• 설탕 20g
• 소금 5g
• 월계수 잎 2장
• 검은 후추 1작은술
• 갈색 겨자씨 1작은술
• 노란 겨자씨 1작은술
• 마늘 3쪽

준비 단계

1️⃣ 주입을 준비합니다: 모든 주입 재료를 팬에 넣고 끓인 후 중간 불에서 약 10분간 그대로 두세요. 그런 다음 고운 체에 걸러 따로 보관합니다.

2️⃣ 샐러드를 자릅니다: 소시지, 치즈, 작은 오이, 양파, 뾰족 고추, 파를 얇게 썰거나 얇게 자릅니다. 파슬리를 잘게 다집니다.

3️⃣ 섞어 재워두기: 모든 재료를 큰 그릇에 넣습니다. 설탕, 소금, 사과 사이다 식초, 후추, 카이엔 고추로 간을 맞춥니다. 식힌 인퓨전 위에 붓고 잘 섞어줍니다. 냉장고에 30분 이상 그대로 두세요.

💡 팁: 샐러드를 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시키면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 소시지 샐러드를 좋아하는 이유:

• 에멘탈 치즈를 사용한 오리지널 스위스 레시피
• 빠르고 간편한 준비
• 더운 날 & 바비큐에 적합
• 반찬 또는 메인 요리로 이상적

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