나만의 스파에츨 & 만두 만들기-옛날처럼 반죽 만드는 법

스파에츨 약 4인분 분량의 재료입니다:

베이스 반죽:

• 밀가루 500g(405 또는 550 타입)

• 달걀 5개

• 물 125ml

• 우유 125ml

• 소금

• 갓 간 육두구

완료합니다:

• 브라우닝용 버터

준비 - 완벽한 슈페츨을 만드는 방법:

1. 반죽을 만듭니다: 밀가루를 큰 그릇에 넣고 우물을 만듭니다. 계란, 우유, 물을 붓습니다. 나무 숟가락이나 핸드 믹서로 모든 것을 섞어 거품이 날 때까지 부드럽고 점성이 있는 반죽을 만듭니다.

2. 요리: 큰 냄비에 소금물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 체를 사용하여 반죽을 물에 일괄적으로 누르거나 나무판에서 전통적인 방식으로 반죽을 긁어내어 물에 넣습니다.

3. 스키밍: 스파츨이나 만두가 표면으로 떠오르면 슬롯형 스푼으로 들어 올려 물기를 잘 제거합니다.

4. 완료: 팬에 버터를 약간 녹이고 스파에츨을 넣고 소금과 갓 간 육두구로 간을 맞춥니다. 바로 제공하거나 치즈 스파츨, 스파츨 팬을 만들거나 반찬으로 사용하세요.

집주인의 팁:

슈페츨은 냉동 보관하기에도 좋습니다! 나중에 조금씩 포장하여 버터에 직접 튀기면 갓 만든 것과 같은 맛이 납니다. 😍

심플한 클래식을 좋아하시나요?

그런 다음 이 레시피를 저장하고 시도해 보세요! 댓글로 알려주세요: 가장 좋아하는 슈페츨 먹는 방법은 무엇인가요? 치즈, 렌틸콩, 크림 소스?

이 레시피가 마음에 드는 이유

• 특별한 장비 없이 고전적으로 긁어내거나 누릅니다.

• 5가지 재료로 만든 반죽 - 믿을 수 있고 다용도로 활용 가능

• 치즈 스파츨, 크림 소스 또는 렌틸콩의 베이스로 이상적입니다.

• 냉동 보관에 적합 - 방금 만든 것처럼 신선하게 보관

• 예전의 맛에 현대적인 감각을 더한 맛

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