미지근한 풀포 샐러드와 찐 야채 - 7분 만에 버터처럼 부드러워집니다!

재료(3~4인분):

Pulpo:

• 펄포(문어) 1.5kg
• 8cm 화이트 와인
• 라임 5개
• 칠리 페퍼 1/2개
• 마늘 2쪽
• 신선한 생강 약간(약 2cm)
• 올리브 오일
• 소금

야채 조림:

• 칵테일 토마토 500g
• 버섯 200g(예: 양송이 또는 표고버섯)
• 파 1개
• 올리브 오일 3큰술
• 메이플 시럽 3큰술
• 간장 맛보기
• 소금

또한:

• 슈가 스냅 완두콩 100g

준비:

준비:

1. 펄포를 깨끗이 씻어줍니다. 압력솥에 넣고 화이트 와인, 반으로 자른 라임, 칠리, 마늘, 생강으로 간을 맞춥니다. 약간의 소금을 뿌려주세요.
2. 팬을 닫고 펄포를 최대 압력으로 약 7분간 조리합니다. 그런 다음 김이 빠지면 꺼내서 약간 식힙니다.
3. 한편 토마토, 버섯, 얇게 썬 파를 오븐 접시에 담습니다. 올리브 오일, 메이플 시럽, 간장, 소금으로 간을 하고 180°C의 오븐에서 25분 정도 구워주세요.
4. 팬에 약간의 기름을 두르고 망고튀김을 1~2분간 볶으면 바삭바삭한 상태가 유지됩니다.
5. 익힌 펄포를 조각으로 자르고 올리브 오일을 바른 후 뜨거운 그릴 팬이나 바비큐 그릴에 살짝 구워주세요.
6. 접시에 야채를 담고 그 위에 망고와 풀포를 올립니다. 신선한 라임 주스를 뿌려 바로 제공합니다.

이 레시피가 마음에 드는 이유:

• 펄포는 단 7분 만에 완벽하게 조리됩니다.
• 아시아-지중해 풍미의 환상적인 조화
• 건강하고 담백하며 풍미가 가득한
• 손님에게 선물하거나 자신을 위한 특별한 간식으로 이상적입니다.

마지막으로: 더 창의적인 해산물 레시피를 원하신다면 제 유튜브 채널을 확인하시고 HausmannKocht를 구독하세요!