컨피트 마늘 & 향긋한 마늘 버터 - 독창적이고 간단하면서도 풍미가 가득합니다!

콩피 마늘의 재료:

• 껍질을 벗긴 다진 마늘 300g
• 올리브 오일 150-200ml(엑스트라 버진)
• 소금 1작은술
• 피망(통) 1~2작은술
• 신선한 타임 2가지 또는 말린 타임 1티스푼

마늘 버터 재료:

• 콩피 마늘 2큰술(부드러우며 거의 펴 바를 수 있음)
• 버터 150g(실온)
• 선택 사항: 소금 1꼬집

준비:

1. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 작은 팬이나 오븐용 접시에 넣습니다.
2. 올리브 오일로 덮고 나머지 재료를 추가합니다.
3. 약 110°C 팬 오븐에서 90~100분간 굽습니다. 마늘은 부드러워야 하지만 갈색이 아니어야 합니다.
4. 그런 다음 식힌 다음 깨끗한 병에 붓고 기름으로 덮습니다. 냉장고에서 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

준비 마늘 버터:

1. 콩피 마늘을 포크로 으깨거나 버터와 섞어줍니다.
2. 균일한 향의 마늘 버터가 될 때까지 모든 재료를 잘 섞어 주세요.
3. 랩으로 말아서 식히거나 바로 사용하세요.

이 레시피가 마음에 드는 이유:

• 마늘은 부드럽고 달콤하며 풍미가 뛰어납니다.
• 냉장고에 오래 보관
• 다용도: 빵, 스테이크, 야채 또는 생선과 함께 사용 가능
• 간단한 준비로 큰 효과

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