산 치즈를 곁들인 바삭한 치즈 만두-오스트리아 최고의 레시피

치즈 만두 약 8~10개 분량의 재료입니다:

기본 질량

• 식빵 롤 5개 또는 만두빵 약 300g

• 우유 250-300ml

• 달걀 4개

• 양파 1개

• 마늘 1쪽

• 버터 60g

치즈 & 허브

• 맥주 치즈 170g

• 마운틴 치즈 250g

• 잘게 다진 파슬리 ¼ 묶음

향신료 및 지방

• 소금, 후추, 육두구

• 튀김용 투명 버터

• 튀김용 투명 버터

준비 - 단계별:

1. 양파와 마늘을 준비합니다:

   잘게 다져서 반투명해질 때까지 버터에 볶습니다.

2. 만두 반죽을 준비합니다:

   우유를 부드럽게 데우고 볶은 양파와 함께 만두 빵 위에 붓습니다. 잘 담가둡니다.

3. 계란과 치즈를 넣고 접습니다:

   달걀을 휘저어 강판 치즈, 파슬리, 향신료와 함께 빵 혼합물에 넣습니다. 모든 것을 느슨하게 섞어줍니다.

4. 반죽이 스며들도록 그대로 둡니다:

   혼합물을 약 10분간 그대로 두세요. 너무 무르면 밀가루를 약간 섞어줍니다.

5. 만두 모양을 만들고 튀깁니다:

   혼합물을 8~10개의 납작한 패티 모양으로 만들고 뜨거운 투명 버터에 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

6. 서빙하세요:

   풍성한 소고기 수프에 바로 추가하거나 샐러드와 함께 메인 요리로 즐기세요.

집주인의 팁:

• 만두 반죽을 너무 단단하게 만들지 마세요. 그렇지 않으면 건조해질 수 있습니다.
• 맥주 치즈는 놀랍도록 매콤한 맛을 선사합니다.
• 얼려두었다가 나중에 팬에 구워 먹기에도 좋습니다.

이 레시피가 마음에 드는 이유

• 두 가지 진한 치즈를 사용한 오리지널 레시피

• 요리 경험이 없어도 쉽게 만들 수 있습니다.

• 티롤의 여관에 온 듯한 맛

• 냉동 보관 및 나중에 굽기에 적합

• 활용도: 수프 가니시 또는 채식 메인 요리로 활용

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