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HMK 비건 완두콩 코코넛 수프

Vegane Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf – cremig, würzig & in 10 Minuten fertig

Diese Erbsen-Kokos-Suppe ist der perfekte Alltagsheld: vollgepackt mit grüner Power, exotisch im Geschmack und blitzschnell im Schnellkochtopf zubereitet. Mit Erbsen, Chili, Ingwer und Kokosmilch ist sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Ob als leichtes Mittagessen oder Meal-Prep für die Woche – dieses Rezept ist einfach genial und in nur wenigen Minuten fertig.

준비

4~6인분 분량의 재료:

기초:

냉동 완두콩 700g
큰 양파 1개
마늘 1쪽
엄지손가락 크기의 생강 조각 1개
고추 ½개(기호에 따라)
피망 1개(또는 애호박)

액체:

야채 육수 1리터
코코넛 밀크 250ml

풍미:

납작한 잎 파슬리 1단
코코넛 오일(볶음용)
레몬 주스(향을 내기 위해)
맛볼 소금 & 후추

준비:

야채를 준비합니다: 양파, 마늘, 생강, 고추, 후추를 잘게 다집니다.
땀 흘리기: 압력솥에 코코넛 오일을 약간 두르고 준비된 야채를 향이 날 때까지 볶습니다.
유약 제거 및 요리하기: 야채 육수와 코코넛 밀크로 유약을 바릅니다. 뚜껑을 닫고 압력으로 10분간 조리합니다.
압력을 가하고 엽니다: 압력솥을 조심스럽게 엽니다.
다듬기: 파슬리 줄기를 넣고 다시 한 번 짧게 끓입니다.
퓨레: 냉동 완두콩과 파슬리 잎을 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
맛: 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

이 레시피가 마음에 드는 이유

100 % 비건 & 글루텐 프리
빠르고 간편한 준비
크림 없이 크리미
매콤하고 이국적인 맛
냉동 보관 및 테이크아웃에 적합

서빙 팁

코코넛 밀크 한 덩어리, 완두콩 새싹 몇 개 또는 고춧가루로 장식하면 보기에도 좋을 뿐 아니라 맛도 놀랍도록 신선합니다.

레시피 동영상을 시청하세요:

YouTube: 하우스만코흐트 - 완두콩과 코코넛 수프

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재료

Korean