ぬるいプルポのサラダ、野菜の煮込み添え-7分でバターのように柔らかくなる！

材料（3～4人分）：

プルポ

• 1.5 kg プルポ（タコ）
• 8 cm 白ワイン
• ライム5個
• 唐辛子 1/2本
• ニンニク 2片
• 新生姜（約2センチ）
• オリーブオイル
• 塩

野菜の煮込み：

• カクテルトマト 500g
• マッシュルーム（ボタンマッシュルームやシイタケなど） 200g
• ねぎ 1本
• オリーブオイル 大さじ3
• メープルシロップ 大さじ3
• 醤油 適量
• 塩

加えて

• スナップエンドウ 100g

準備だ：

準備だ：

1. プルポをよく洗う。圧力鍋に入れ、白ワイン、半分に切ったライム、唐辛子、ニンニク、ショウガで味付けする。塩少々を振りかける。
2. 鍋を閉じ、最大圧力で約7分間プルポを煮る。その後、蒸気を止め、取り出して少し冷ます。
3. その間に、トマト、マッシュルーム、スライスしたねぎをオーブン皿に入れる。オリーブオイル、メープルシロップ、しょう油、塩で味付けし、180℃のオーブンで約25分焼く。
4. 少量の油をひいたフライパンでマンゲトウを1～2分炒める。
5. 茹でたプルポを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを塗り、熱したグリルパンかバーベキューでさっと焼く。
6. 野菜を皿に盛り、マンゲツとプルポをのせる。新鮮なライム汁をかけ、すぐに皿に盛る。

このレシピが気に入る理由

• プルポはわずか7分で完璧に調理される
• アジアと地中海の風味が見事に調和
• ヘルシーで軽く、風味豊か
• ゲストや自分へのご褒美に最適

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