カボチャのティラミス、アマレッティーニ添え - シンプルなデザートでありながら、驚きをもたらす。

特製ティラミスの材料

クリームを作る：

• 卵黄 3個

• 砂糖 110g

• マスカルポーネ 250g

• かぼちゃピューレ（できれば北海道産） 100g

• シナモン 小さじ3

• ジンジャーパウダー 小さじ1/2

• すりおろしナツメグ 小さじ1/2

• クローブ 小さじ1/4

レイヤーを作る：

• アマレッティーニ 1パック

• キャラメルビスケット（ロータスなど）1パック

• 濃いコーヒー 200 ml（冷めたもの、エスプレッソでも可）

装飾のために：

• キャラメルソース（お好みで）

• シナモンまたはココアパウダー（ふりかけ用

準備 - ステップ・バイ・ステップ

1. かぼちゃのピューレを用意する

   かぼちゃを細かく切り、柔らかくなるまで煮て、細かくピューレ状にする。余分な汁気を濾す。

2. クリームを混ぜる

   卵黄と砂糖を泡立つまで泡立て、マスカルポーネを加え、カボチャピューレとスパイスを混ぜる。なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

3. コーヒーフレーバー

   冷めたコーヒーにシナモンやクローブを少し加えると、深みと冬の風味が増す。

4. レイヤー

   ビスケットをコーヒーにさっと浸し、グラスか耐熱皿にクリームと交互に重ねる。最後にクリームをのせる。

5. 冷却

   冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩煎じる。

6. サーブ

   シナモン、ココアパウダー、キャラメルソースを振りかける。お好みでビスケットを砕いてのせると、カリカリのトッピングになる。

主夫からのアドバイス

• コーヒーにエスプレッソを入れるとさらに濃厚になる

• アルコールを使わないバージョンでは、ココアもディップに適している。

• かぼちゃが余った？ニョッキやスープにぴったりです！

このレシピが気に入る理由

• 魂とスパイスの秋のデザート

• アルコール・卵不使用 - クリーミーでありながら安定性がある

• 素早く準備でき、下ごしらえに最適

• マスカルポーネ、パンプキン、コーヒーの洗練されたコンビネーション

• 来客時や休日、食事の合間に楽しむのに最適。

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