ニンニクのコンフィと香り豊かなガーリックバター！

ニンニクのコンフィの材料：

• 皮をむいたニンニク 300g
• オリーブオイル（エクストラバージン） 150～200ml
• 塩 小さじ1
• ピーマン（ホール） 小さじ1～2
• タイム（生）2枝、または乾燥タイム小さじ1杯

ガーリックバターの材料：

• ニンニクのコンフィ 大さじ2（柔らかく、ほとんど広がるくらい）
• バター 150g (室温)
• 塩 ひとつまみ

準備だ：

1. 皮をむいたニンニクを小さな鍋か耐熱皿に入れる。
2. オリーブオイルをかけ、残りの材料を加える。
3. 約110℃のオーブンで90～100分コンフィにする。ニンニクは柔らかくなるが、茶色くならないようにする。
4. その後、冷ましてから清潔な瓶に注ぎ、オイルで蓋をする。冷蔵庫で数週間保存できる。

準備 ガーリックバター：

1. ニンニクのコンフィをフォークでつぶすか、バターと混ぜる。
2. 均質な風味のガーリックバターができるまで、すべてをよく混ぜる。
3. クリンチングフィルムで巻いて冷やすか、すぐに使う。

このレシピが気に入る理由

• ニンニクはマイルドで甘く、とても風味豊かだ。
• 冷蔵庫で長期保存可能
• 多用途：パン、ステーキ、野菜、魚に使える
• 簡単な準備で大きな効果

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