Zutaten für 4 Personen

Für die Hackbällchen:

• 500 g gemischtes oder reines Rinderhackfleisch

• 100 g Speck, fein gewürfelt

• 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 100 g gegrillte Paprika aus dem Glas, klein geschnitten

• 150 g gekochter Reis

• 100 g Feta, gewürfelt

• 1 Ei

• 2 EL Semmelbrösel

• 2 EL gehackte Petersilie

• 1 TL Majoran

• 1 TL Senf

• 塩コショウ

• 炒め用澄ましバター

Für die Paprikasoße:

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Tomatenmark

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• 50 ml Weißwein oder Gemüsebrühe

• 200 g gegrillte Paprikawürfel

• 500 ml Passata

• 1 TL Honig

• etwas Zitronenabrieb

• 塩コショウ

• オリーブオイル（揚げ物用

Für den Ofenabschluss:

• Etwas Feta zum Bestreuen

• フレッシュ・バジル

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Vorbereiten: Alle Zutaten bereitlegen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

2. Speck & Zwiebel: In etwas Butterschmalz anschwitzen, dann abkühlen lassen.

3. Hackmasse: Alle Zutaten – inklusive Speck-Zwiebel-Mischung – gut vermengen. Feta unterheben. Aus der Masse mittelgroße Bällchen formen.

4. Soße kochen: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben. Mit Wein oder Brühe ablöschen. Paprika, Passata, Honig, Zitronenabrieb und Gewürze zugeben. Kurz köcheln lassen.

5. Anbraten: Hackbällchen in Butterschmalz rundum anbraten.

6. Backen: Bällchen in eine Auflaufform setzen, mit der Soße übergießen, mit Feta bestreuen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken.

7. Anrichten: Mit frischem Basilikum servieren – dazu passt Kartoffelpüree, Reis oder knuspriges Brot.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Saftige Hackbällchen mit Feta – ideal gewürzt

• Hausgemachte Paprikasoße mit viel Geschmack

• Alles aus dem Ofen – stressfrei und einfach

• Perfekt für Familien, Gäste oder zum Vorbereiten

• Herzhafte Hausmannskost mit mediterranem Einschlag

Mehr Ofengerichte findest du auf meinem Kanal:

• Gefüllte Paprika mit Feta

• Hackbällchen in Tomatensoße

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Hast du eine Lieblingsvariante für Hackbällchen?

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