尖ったピーマンの詰め物、トマトソース＆マッシュポテト添え

材料 8人分（4人分は冷凍する）

🫑 ピーマンの肉詰め

• ピーマン（小）20個（約12cm

• ミックスひき肉 400g

• 米80～100 g（玄米）

• ベーコン 100g

• タマネギ1個

• ニンジン2本

• パセリ 1束

• アニスシード 大さじ1（お好みで）

• ニンニク 2片

• パプリカパウダー 大さじ1

• マジョラム 大さじ1

• 塩コショウ

🍅 トマトソース

• タマネギ1個

• ニンニク 1片

• 濾したトマト 400 ml

• トマトピューレ 150g

• 白ワインまたはベルモット 100ml

• 水 150 ml

• 砂糖 40g

• バター 20g

• 小麦粉 大さじ1

• 塩コショウ

🥔 マッシュポテト

• 粉ふきいも 3kg

• 牛乳 200 ml

• 生クリーム 300ml

• バター 250g

• 塩、ナツメグ、胡椒

準備

1️⃣ 米をあらかじめ炊いておき、具を準備する。

米を軽く塩を入れたお湯で下茹でする（70～80回%を通す程度）。その間にピーマンの種を取る。少量の油でベーコンを炒め、みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、ニンニクを加えてさっと炒める。米、ミンチ、スパイス、パセリのみじん切りと混ぜる。よく味を調える！

2️⃣ ピーマンを詰めて焼く

をピーマンに詰め、少し押してコンパクトにする。大きめのフライパンか耐熱皿に少量の油を入れ、全体を炒める。

3️⃣ トマトソースの準備

タマネギとニンニクをみじん切りにし、バターで炒める。小麦粉をまぶし、トマトピューレを加え、白ワイン（ベルモット）でデグラッセする。トマトピューレ、水、砂糖を加え、塩、コショウで味を調え、約10分間煮込む。

4️⃣ ピーマンを煮込む

ソテーしたピーマンをソースに入れ、蓋をして弱火で30～40分煮る。煮崩れない程度に柔らかくする。

5️⃣ マッシュポテトの準備

ジャガイモの皮をむき、やわらかくなるまでゆで、蒸す。熱い牛乳、生クリーム、バターと一緒にマッシュし、クリーミーなピュレにする。

6️⃣ お召し上がりください

ピーマンにたっぷりのソースをかけ、マッシュを添えれば食卓へ！

このレシピが気に入る理由

ひねりの効いたクラシックなソウルフード。

家族やゲストに最適。

✅ 準備が簡単で冷凍保存に最適

シンプルな材料で最大限の風味 ✅ シンプルな材料で最大限の風味

成功へのステップ・バイ・ステップ - ハウズマンコハトはいつもそうです。