圧力鍋でスペアリブ - 柔らかく、手早く、風味豊か！

3～4人分の材料

ルビー

• 塩
• 砂糖
• パプリカパウダー（スモーク＆スイート）
• カレー
• ピメント・デスペレット
• ローズマリー
• ガーリックパウダー

スペアリブとビール：

• ベビーバックリブ1.5kg
• チキンブイヨン 500ml
• コーラ 250ml
• タマネギ2個（半分に切る
• ニンニク 3片
• ケチャップまたはBBQソース 大さじ3

準備段階

1. 揉み手を用意する： すべてのスパイスを混ぜ合わせ、リブをよく揉む。
2. 液体を鍋に入れる： チキンブイヨン、コーラ、タマネギ、ニンニク、ケチャップを圧力鍋に加える。
3. リブを置く： リブをゆるく巻いて蒸し器に入れる。
4. 圧力調理： 蓋を閉め、全圧で20分間加熱する。その後、ゆっくりと蒸気を飛ばす。
5. ソースを準備する： ブイヨンをふるいにかけ、タマネギとニンニクをブイヨンとケチャップ少々でピューレ状にする。
6. グリルで仕上げる： リブにソースを塗り、グリルでさっとキャラメリゼする。
7. 余分なキック： 最後にメープルシロップをかける。

このレシピが気に入る理由

• 超高速でまだ柔らかい
• 自家製ラブの力強い風味
• ストックから直接ソース - 無駄なものは何もない
• バーベキューや料理の下ごしらえに最適

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