Spareribs im Schnellkochtopf – zart, schnell & voller Geschmack
Diese Spareribs vereinen kurze Garzeit mit maximalem Geschmack: Im Schnellkochtopf werden die Rippchen in nur 20 Minuten butterzart, bevor sie am Grill karamellisieren. Der hausgemachte Rub sorgt für Tiefe, die BBQ-Sauce entsteht direkt aus dem Sud – ohne Zusatzarbeit und mit voller Aromenkraft. Perfekt für schnelle Grillabende, Gäste oder Meal Prep.
準備
3～4人分の材料
ルビー
- 塩
- 砂糖
- パプリカパウダー（スモーク＆スイート）
- カレー
- ピメント・デスペレット
- ローズマリー
- ガーリックパウダー
スペアリブとビール：
- ベビーバックリブ1.5kg
- チキンブイヨン 500ml
- コーラ 250ml
- タマネギ2個（半分に切る
- ニンニク 3片
- ケチャップまたはBBQソース 大さじ3
準備段階
- 揉み手を用意する： すべてのスパイスを混ぜ合わせ、リブをよく揉む。
- 液体を鍋に入れる： チキンブイヨン、コーラ、タマネギ、ニンニク、ケチャップを圧力鍋に加える。
- リブを置く： リブをゆるく巻いて蒸し器に入れる。
- 圧力調理： 蓋を閉め、全圧で20分間加熱する。その後、ゆっくりと蒸気を飛ばす。
- ソースを準備する： ブイヨンをふるいにかけ、タマネギとニンニクをブイヨンとケチャップ少々でピューレ状にする。
- グリルで仕上げる： リブにソースを塗り、グリルでさっとキャラメリゼする。
- 余分なキック： 最後にメープルシロップをかける。
このレシピが気に入る理由
- 超高速でまだ柔らかい
- 自家製ラブの力強い風味
- ストックから直接ソース - 無駄なものは何もない
- バーベキューや料理の下ごしらえに最適
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