自分で作るシュペッツレ＆餃子-昔ながらの生地の作り方

シュペッツレ約4人分の材料：

ベースの生地：

• 小麦粉（405または550） 500g

• 卵5個

• 水125ml

• 牛乳 125 ml

• 塩

• おろしたてのナツメグ

終わりに

• 焦げ目用バター

準備 - 完璧なシュペッツレの作り方：

1. 生地を作る： 大きめのボウルに小麦粉を入れ、井戸を作る。卵、牛乳、水を入れる。木べらかハンドミキサーで、泡が立つまでなめらかに泡立てる。

2. 料理だ： 大きな鍋に塩を入れたたっぷりの湯を沸騰させる。ふるいを使って生地を一気に湯の中に押し込むか、木の板から伝統的な方法で湯の中に生地をこすり入れる。

3. スキミング： スパッツルや餃子が浮き上がってきたら、スプーンですくって取り出し、よく水気を切る。

4. フィニッシュ： フライパンにバター少々を溶かし、スパッツルを入れて塩とおろしたてのナツメグで味付けする。すぐにお召し上がりいただくか、チーズシュペッツレ、シュペッツレパン、サイドディッシュなどに加工してお召し上がりください。

主夫からのアドバイス

シュペッツレは冷凍保存に最適！作りたてのような味わいです。😍

シンプルなクラシックがお好きですか？

そしてこのレシピを保存し、試してみてください！コメント欄にスパッツルの好きな食べ方は？チーズ、レンズ豆、クリームソース？

このレシピが気に入る理由

• 古典的な削り出しまたはプレス - 特別な装置なし

• たった5つの材料でできる生地 - 信頼性が高く、用途が広い

• チーズシュペッツレ、クリームソース、レンズ豆のベースとして最適。

• 冷凍保存に最適。

• 昔ながらの味を現代風にアレンジ

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