Polpette di carne con feta - Succulenta pietanza al forno con salsa alla paprika

Questa pietanza da forno ha tutto ciò che si può desiderare per un pasto accogliente in famiglia o dopo il lavoro: polpette succulente con feta piccante, immerse in una salsa aromatica alla paprika, cotte in forno fino a quando tutto si è ben amalgamato. Facilissime da preparare e comunque una vera delizia.

In questa ricetta vi mostrerò passo dopo passo come realizzare queste polpette alla perfezione - croccanti fuori e tenere dentro - e come cucinarle in forno con il minimo sforzo. Ideale per gli ospiti o da preparare in anticipo.

Preparazione

Ingredienti per 4 persone

Per le polpette:

500 g di carne di manzo mista o puramente macinata
100 g di pancetta, tagliata a dadini sottili
1 cipolla e 1 spicchio d'aglio, tritati finemente
100 g di peperoni grigliati in barattolo, tagliati in piccoli pezzi
150 g di riso cotto
100 g di feta, tagliata a cubetti
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di senape
Sale e pepe
Burro chiarificato per friggere

Per la salsa alla paprica:

1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
50 ml di vino bianco o di brodo vegetale
200 g di peperoni grigliati tagliati a cubetti
500 ml di passata
1 cucchiaino di miele
scorza di limone
Sale e pepe
Olio d'oliva per friggere

Per la finitura del forno:

Un po' di feta per spolverare
Basilico fresco

Preparazione - passo dopo passo

Preparare: Preparare tutti gli ingredienti. Cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione.
Pancetta e cipolla: Soffriggere in un po' di burro chiarificato, quindi lasciare raffreddare.
Massa da tritare: Mescolare bene tutti gli ingredienti, compreso il composto di pancetta e cipolla. Aggiungere la feta. Formare delle palline di media grandezza.
Cuocere la salsa: Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, aggiungere la passata di pomodoro e la paprica in polvere. Deglassare con vino o brodo. Aggiungere la paprica, la passata, il miele, la scorza di limone e le spezie. Far sobbollire brevemente.
Saltare: Friggere le polpette da tutte le parti nel burro chiarificato.
Cottura: Disporre le palline in una pirofila, versare la salsa e cospargere di feta. Infornare a 180 °C a calore superiore/inferiore per circa 25 minuti.
Condimento: Servire con basilico fresco e purè di patate, riso o pane croccante.

Perché vi piacerà questa ricetta

Polpette succulente con feta - perfettamente condite
Salsa alla paprika fatta in casa con molto gusto
Tutto dal forno: facile e senza stress
Perfetto per famiglie, ospiti o per la preparazione
Una cucina casalinga e sostanziosa dal sapore mediterraneo

Potete trovare altri piatti da forno sul mio canale:

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