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Hühnersuppe im Schnellkochtopf – klar, kraftvoll & in unter 1 Stunde fertig

Eine gute Hühnersuppe ist das Fundament vieler klassischer Suppen und Saucen. Im Schnellkochtopf gelingt sie nicht nur deutlich schneller, sondern auch besonders aromatisch und klar. Diese goldgelbe Brühe steckt voller Nährstoffe, wärmt von innen und eignet sich perfekt als Basis für Gerichte aller Art – oder einfach zum pur genießen.

Preparazione

Ingredienti per circa 1 litro di brodo di pollo:

1 kg di cosce o ali di pollo
200 ml di vino bianco o vermouth
10 g di sale
800 ml di acqua
2 gambi di sedano

Fasi di preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti nella pentola a pressione. Sistemare i pezzi di pollo, tagliare il sedano a pezzi grandi e aggiungere il vino, il sale e l'acqua.
Chiudere la pentola a pressione, metterla a fuoco vivo e attendere che si crei la pressione. Quindi ridurre il calore e cuocere come richiesto:
- 45 minuti per un brodo particolarmente chiaro e saporito.
- 30-35 minuti se la carne deve essere utilizzata in seguito.
Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente. Solo a questo punto aprire il coperchio per conservare tutto il sapore del brodo.

Perché vi piacerà questa ricetta:

Il brodo è pronto in meno di un'ora.
È una base perfetta per zuppe, salse o semplicemente per bere.
Nutriente, riscaldante e ideale per preparare i pasti.

Suggerimento: per un brodo ancora più intenso, si può mettere nuovamente in infusione il brodo già cotto con ossa fresche o con la carne già utilizzata. In questo modo si ottiene una versione doppiamente concentrata.

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Ingredienti

Italian