Aglio confit e burro aromatico all'aglio - ingegnosamente semplice e pieno di sapore!

Conservare l'aglio e renderlo ancora più buono allo stesso tempo? Questo è esattamente ciò che fa questo metodo! L'aglio confit apporta un sapore intenso alla vostra cucina e il burro all'aglio che se ne ricava è la star segreta sul pane, sulla bistecca o con le verdure grigliate. Questa ricetta non solo aggiunge sapore, ma anche vera versatilità al vostro piatto.

Preparazione

Ingredienti per l'aglio confit:

300 g di spicchi d'aglio sbucciati
150-200 ml di olio d'oliva (extra vergine)
1 cucchiaino di sale
1-2 cucchiai di pepe verde (intero)
2 rametti di timo fresco o 1 cucchiaino di timo secco

Ingredienti per il burro all'aglio:

2 cucchiai di aglio confit (morbido, quasi spalmabile)
150 g di burro (temperatura ambiente)
Facoltativo: 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettere gli spicchi d'aglio sbucciati in una piccola padella o in una pirofila.
Ricoprire con olio d'oliva e aggiungere gli altri ingredienti.
Mettere in forno a circa 110 °C per 90-100 minuti. L'aglio deve risultare morbido ma non marrone.
Lasciare raffreddare, versare in un barattolo pulito e coprire con l'olio. Si conserva per diverse settimane in frigorifero.

Preparazione Burro d'aglio:

Schiacciare l'aglio confit con una forchetta o mescolarlo al burro.
Mescolare bene il tutto fino a ottenere un burro all'aglio omogeneo e aromatizzato.
Avvolgere in pellicola trasparente e raffreddare o utilizzare subito.

Perché vi piacerà questa ricetta:

L'aglio è delicato, dolce e molto saporito.
Si conserva a lungo in frigorifero
Versatile: può essere utilizzato con pane, bistecca, verdure o pesce.
Preparazione semplice e di grande effetto

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