Lasagne al Forno - veloci e deliziose con la pentola a pressione

Ingredienti - per 4-6 porzioni

Per la bolognese:

• 70 ml di olio d'oliva

• 70 g di burro

• 2 gambi di sedano

• 2 carote

• 1 cipolla grande

• 3-4 spicchi d'aglio

• 2 foglie di alloro

• 400 g di carne macinata (ad es. manzo o mista)

• 120 g di guanciale o pancetta

• 100 ml di vino rosso

• 2 cucchiai di passata di pomodoro

• 200 ml di pomodori passati al setaccio

• 200 ml di brodo di manzo

Per la besciamella:

• 150 g di burro

• 150 g di farina

• 1,5 litri di latte

• 70 g di parmigiano reggiano fresco grattugiato

• Sale, pepe, noce moscata

Per le lasagne:

• Sfoglie per lasagne

• Sugo alla bolognese

• Salsa besciamella

• 200 g di mozzarella

Preparazione - passo dopo passo

1. bolognese in pentola a pressione

- Tagliare finemente il sedano, le carote e le cipolle e farle soffriggere in burro e olio.

- Omettere il guanciale, aggiungere il macinato e soffriggere fino a renderlo friabile.

- Aggiungere la passata di pomodoro e sfumare con il vino rosso.

- Aggiungere la passata di pomodoro, il brodo e le foglie di alloro.

- Cuocere in pentola a pressione per circa 1 ora (in alternativa, brasare in forno per 3 ore).

2. preparare la besciamella

- Sciogliere il burro, aggiungere la farina e soffriggere brevemente.

- Aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene.

- Condire con sale, pepe e noce moscata, mescolare il parmigiano.

3. fare gli strati e cuocere le lasagne

- Disporre a strati in una casseruola: Bolognese → sfoglie di lasagne → besciamella → ripetere.

- Terminare con la mozzarella.

- Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti fino a doratura.

Suggerimento del marito di casa

✅ Gli avanzi possono essere congelati o gustati il giorno dopo: il sapore è ancora più buono!

Per una versione vegetariana, è sufficiente utilizzare le lenticchie al posto del macinato.

Al posto del guanciale, va bene anche la pancetta a strisce.

Perché vi piacerà questa ricetta

• Lasagne con mortadella e besciamella - come in Italia

• Sugo di carne macinata in pentola a pressione - veloce, ma dal sapore intenso

• La besciamella perfetta: cremosa, semplice e di sicuro successo

• Semplicemente stratificati e cotti al forno fino a doratura

• Ideale per porzioni abbondanti e preparazione dei pasti

Conclusione

Queste lasagne sono un classico assoluto nella versione espressa, senza compromettere il sapore. La combinazione di una sostanziosa bolognese, di una cremosa besciamella e di un formaggio fuso è imbattibile. E grazie alla pentola a pressione, saranno pronte più velocemente del previsto.